2006-05-22

No.255 -産地直送!あの岩手の笹竹が本日到着-

■産直笹竹!本日入荷!

[岩手産直 笹竹焼き]
毎年恒例あの笹竹が本日到着!
鮮度が命の笹竹、今年も存分の甘みと初夏の山の香りに、
思わずにんまり口元が綻ぶこと間違いなし!
稀少につき急いで
735→630円

[鶏手羽入り筑前煮]
食感と味わい深い根菜5種に、さらなる旨みとコクを加える手羽先。
ホッとした気分になれる肴に仕上げました
693→588円

[天寶一 中汲み 五代目]
広島の銘蔵より、一番美味い中汲みだけを瓶詰めした純米酒を。
食事の邪魔をしない落ち着いた芳香、米の旨み存分な芳醇な味わい。
流通限定の後口爽やかな酒
3675→3150円

2006-05-17

No.254 -あんきも白扇揚げ&にがうり-

[あん肝白扇揚げ]
サクリ薄衣の中には、脂の乗り・味ともに上質で
濃厚な海のフォアグラあん肝がふんわりと。
熱々のうちにその非凡な旨さを噛み締め体感して下さい
735→630円

[にがうり味噌炒め]
気鬱な天気のこんな日は、特製味噌だれが効いてる
夢やの初夏メニューで乾杯しちゃいましょう。
夏野菜の甘みと苦み、豚肉から染み出るコク、
自信の品を召し上がれ
630円

[復刻甕仕込み蓬の露]
好評につき今号も!老舗だからこそ復刻できた創業88年前の芋焼酎。
3ヶ月の熟成により味わいと旨さ、そしてキレに深みがあります
3675→3150円

2006-04-12

No.245 -和牛とうるいの独活味噌かけ-

060412_16230001_1 [和牛とうるいの独活(うど)味噌かけ]
舌の上で脂肪が蕩けだす上質な和牛に、
瑞々しい歯触りのうるい。
そこにさらなる春を演出するのが、
手間暇かけ、練り上げた
ほろ苦く爽やかな香りの手作り独活味噌。
春の山野を閉じ込めた試食会絶賛メニュー
945→840円

[いわしすり流し]
新鮮いわしをふんだんに使い、
旨みと滋味をじっくり染み出させた椀物。
口に含めば、シンプルな中に潜む
その奥深さに癒されます
630円

[真澄-純米吟醸あらばしり]
華やかな芳醇な香りと、
迫力ある味わいの極上絞りたて生原酒。
感動を呼ぶ好評あらばしりも今季最終入荷
3675→3150円

2006-04-10

No.244 -真澄 純米吟醸 辛口生一本-

[牛レバーキムチ炒め]
柔らかく栄養満点の牛レバーが、
大人気のキムチ炒めとして初登場。
たっぷり野菜の甘みとシャッキリ感、
それに絡む夢や特製のキムチだれ。
ビール必須のボリュームメニューです!
630→525円

[蒸し白魚と湯引き玉子の梅肉かけ]
フワフワの湯引き玉子に包まれる、
新鮮白魚に絡んだ甘酸っぱい梅肉。
口中に春が芽吹く華やか上品な酒肴は、
もちろん、今夜の真澄にあわせても至福。
588→483円

[真澄-純米吟醸 辛口生一本]
銘蔵真澄の吟醸タイプの辛口純米生酒。
華やかで豊かな含み香と、ビロードのように滑らかな風味、
軽快で芳醇なキレ味の良さがたまりません
3675→3150円

2006-04-05

No.243 -造り酒屋のどぶろく初登場-

[鶏たけのこ挟み焼き]
春採り竹の子の溢れる風味に負けないよう、
いつもより大ぶりのプリッと弾けるジューシーもも肉を使用。
そんな絶妙の相性の贅沢串を、こってりタレで
香ばしく焼き上げた春の焼き鳥は、ゆめーる限定で!
693円

[白海老唐揚げ]
甘く濃厚に輝く、富山産新鮮白海老の香りと甘みを満喫。
カラリとした食感は、もちろん酒との相性も良し
693→588円

[賢人-造り酒屋のどぶろく]
初入荷の濃淳な醍醐味溢れるどぶろくは、
米・米麹を発酵させたもの漉さずに瓶詰めした
造り酒屋の自信作。
酒好きなら一度は味わってみるべき価値ある逸品
420円

2006-04-03

No.242 -カツキャベ登場-

[カツキャベ]
たっぷり山盛りキャベツの上には、
サクサクした食感とジューシーな味わいの熱々の豚カツ!
特製ソースと全てをよーくかき混ぜてから召し上がれ!
上野店の大人気メニューが登場です!
693円

[行者にんにく玉子とじ]
コクある深緑の独特の食感と香りが、
ついつい後をひく行者にんにくが本日入荷。
ふんわりトロトロの玉子が閉じ込め引き出す香りと甘み、
まさに幸せの一品。
735円

[秋田晴-川新]
滑らかな喉越しで少しの甘みを残しつつキレ良い
淡麗吟醸酒と、飲み飽きしない軽快円やか純米酒。
川新の旨みを飲み比べて下さい
735→630円

2006-03-29

No.241 -田酒純米吟醸、限定再入荷-

060330_11090001_1 [昆布〆すずきとうるいの桜酢かけ]
新鮮なすずきのあっさりとした味に染み入る、
昆布の旨みと程良い塩味。
そんな自家製昆布〆すずきと旬菜うるいに
香る桜酢を掛け、夢や風にこの春を演出
609円

[シラスたっぷり焼きうどん]
人気裏メニュー焼きうどんが、ゆめーる初登場。
でも載せるからには手を加え、噛むたびに
旨み広がるシラスと海苔をたっぷり。
肴にもなる幸せの献立!
504円

[田酒-純米吟醸]
度重なるご要望に応え、
酒質の高さと華やかな香りが心地良い
価値あるプレミア美酒を再入荷!
もちろん、ゆめーる限定です
1050→945円

2006-03-22

No.239 -春満載!自家製いか道明寺桜めし-

060323_09560001 [いか道明寺桜めし]
道明寺のもっちり感とふんわり香る桜の香りを
新鮮なするめいかに閉じこめた、春を感じる自家製いかめし。
試食会でも奪い合いになったほどのこの旨さ、
ゆめーる限定5組様でのご提供です
2-3名様用1050円

[合鴨とわらびの玉子とじ]
しっかりした歯ごたえと粘り気の早春わらびに、
噛む度に肉汁がジュワッと溢れる合鴨の玉子とじ。
美味さの余韻の長さに浸る、心まで満たす一品
735→630円

[田酒-純米吟醸]
酒質の高さ、華やかな含み香。熱いご要望に応え、
今夜も価値あるプレミア美酒をメール限定で
残り僅か、この美酒の味わいを今夜は是非味わって!
1合1050→945円

2006-03-20

No.238 -田酒純米吟醸・からすみ、力作揃いです-

今夜のゆめーる、かなりの力作揃いです。

Genzigura_1888_7283263 [田酒-純米吟醸]
酒質の高さと、華やかな香りが心地良い
含み香が口中いっぱいに広がる価値あるプレミア美酒。
本日のみ、夢やでも少数限定入荷。
もちろん、メール限定でご提供。
1合1050→945円

[自家製からすみ]
一腹一腹を丁寧に熟成させ、
濃厚かつ磯の香りたっぷりの旨みが凝縮された
大好評大人気の自家製からすみ。
ご要望により、奥深い味わいに香ばしさをプラスする炙りでも。
こちらもメール限定品
945円

[豚バラの三菜煮]
口に含むと蕩けるような脂が広がる豚バラ肉に、
その脂を穏やかに吸い旨みを増す香りよいヨモギ麩と
食感引き立つキクラゲに蓮根。
試食会で誰もが唸った絶賛料理が登場です
693→588円

2006-03-15

No.237 -ゆめーる限定春メニュー-

■ゆめーる限定献立

[わらび二色巻造り]
わらび特有のぬめりとほろ苦さを包むのは、
極上の味わい深いマグロとコリコリの旨み凝縮の真子鰈。
舌の上で春の口福がほっこりほどける幸せのお造りです
798円

[サワラ田楽味噌焼き]
刺身でも嬉しい程良く脂の乗った淡白な旨みのサワラを
香ばしく焼き上げ、上品ながらも力強い自家製田楽味噌で
仕上げた特選幸せの酒肴。
今夜の芋焼酎にも最適!
735円

[芋焼酎-元老院]
<魔王>の姉妹品とも有名な“通”好みの稀少な本格芋焼酎。
芋臭さがなく、甘くコクある円やかな味わいがたまりません
630円

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