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2016年9月4日 - 2016年9月10日

2016-09-06

【ピカピカの美味しい秋味】新サンマ&松茸土瓶蒸し*ゆめーる第991号

9月。
美味しい秋味を取り揃えました。
○新サンマお造り
○松茸土瓶蒸し
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肴の味を活かす、
美しい越後の端麗辛口純吟酒
○越乃かぎろひ千壽
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■□ぴかぴかの美味!
**[新サンマ刺]
9月に入り、今年もピカピカに美しくおいしい新サンマが入荷致しました!新物ならではの活き活きとした身締りの北海道根室産。北海道の東海域で小型船によって水揚げされた今の時期の新サンマこそ、脂がのりすぎず最もお造りとして楽しむのに最適の逸品と自信をもってオススメ致します。まさに今だけしか食べられない上品な脂の旬味をぜひともご賞味ください!
600→500円

□■初秋を告げる香る松茸
**[松茸土瓶蒸し]
新さんまと同じく今週より夢やの初秋メニューがスタート。となると、秋の贅沢と言えばやっぱりコレ!『土瓶蒸し』の登場です。アツアツの蓋を摘み開けると、ふわっと香る松茸の香りはもちろん、真鯛、鶏肉、ギンナン海老三つ葉など山海の旬の美味風味がてんこ盛り。立ち上る豊かな香りと素材の旨みが溶け出した上質な八方出汁をひと口含むだけで蕩ける口福がひろがります。思わず美味しいため息が漏れてしまうことでしょう♪
貴重な透き通った美味しさの千壽とあわせても相性バツグン、香りを引き締める酢橘さっと搾ってからひとり占めしたくなる美味さをご堪能ください。
950→850円

■□あの久保田の蔵より。
**[越乃かぎろひ-千寿純米吟醸]
あの久保田の蔵≪朝日酒造≫より、米の旨みを美しい透明感を併せもった純米吟醸酒が入荷致しました。ほんのり香る上品な味わいと、スッキリとした飲み口。今の時期の繊細な新サンマ、そして旨み溢れる土瓶蒸しとの相性もバツグン。キリッとした辛口とキレの良さ、暑さのほてりが冷めた後半にはぬる燗にしてもじっくりとお楽しみ頂けます。
720ml 3200→2700円

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