越乃寒梅より45年ぶりの新商品！「灑（さい）」いよいよ明日発売開始です。

いよいよ越乃寒梅45年ぶりの新商品純米吟醸『灑』が明日より販売開始です。

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灑(さい)という新しい志。

≪越乃寒梅　灑　純米吟醸≫

残雪の新潟北山亀田郷。凛と咲く一輪の梅の如く、美意識を貫く酒あり―越乃寒梅。

旨い酒をどこまでも極めていく道の途中、新しい可能性を追求した灑は、米の旨みを感じさせながら、繊細でキレがよし。

燗も捨てがたいが、冷や・冷酒がなおよし。

晩酌もよいが、食彩と嗜むのがなおよし。

今宵、灑とともに彩のある酔い心地を。

（ラベルより）

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注文殺到また売切れも予想されている新商品ですが、越乃寒梅に縁の深い夢や。

もちろん一番に常連のみなさまにお楽しみ頂けますよう解禁日より、皆様に最高の状態でご提供させて頂きます。

肴をひきたて、その味わいを豊かにする「淡麗でありながら力強い味わい、飲み口のよさ」をこだわる石本酒造。

竹内杜氏いわく「この新商品「灑」は越乃寒梅らしさを継承しつつ、穏やかな香りで軽快な飲みやすさの中にさりげないふくらみと、やわらかでなめらかな後味にキレのある飲みやすいライトな感覚の純米吟醸酒。和洋を問わず、食事の最初から最後までゆっくりと間合いを取りながら料理とお酒のハーモニーをお楽しみ頂ける新感覚の純米吟醸酒です。」と仰っています。

今までのイメージを一新させる鮮やかなライトブルーのボトルとラベル、ぜひ皆様も良質の米と清らかな軟水が造りだす新たな美しい酔い心地を、夢やの料理と共にぜひお楽しみください。

越乃寒梅　純米吟醸　灑（さい）

  原料米　五百万石(新潟県)山田錦(兵庫県)

  精米歩合　55％

  アルコール度数　15度

1合1000円

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

夢や　品川店

03-3474-2560

『蒸し暑い今夜に最適♪』 果肉の旨みぎっしり夏野菜天ぷら＆青梅蜜煮＊ゆめーる第982号

梅雨のじめじめを吹き飛ばす美味。
○水茄子と万願寺とうがらし天ぷら
○今年も完成！青梅蜜煮
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≪夏限定美酒≫
あの夏子の酒蔵より
亀の王－純米吟醸
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□■立ち上る香りもご馳走
**[水茄子と万願寺とうがらし天ぷら]
まさに旬菜♪ 京都伏見の今だけの味わい万願寺とうがらしとふっくらジューシー泉州産水茄子の登場です。辛みは全く無い甘みの強い大ぶり肉厚の京野菜、そしてどちらかと漬物などのイメージの強い水茄子。でも、どちらのブランド夏野菜もこの厚みだからこそカラリと揚げることで旨みはより凝縮され、力強い素材力が主役級の美味しさを味わって頂けます。アツアツのうちに噛めば果肉の旨みが迸る旬の酒肴をぜひ美酒と共にお楽しみください。
メール限定600円

□■体に染みる涼味
**[青梅蜜煮]
お待たせいたしました！毎年大好評の甘酸っぱい旬味をお届け致します。そう、6月の夢やの味覚と言えば、色良く仄かに甘酸っぱい青梅の蜜煮。群馬県白加賀産の緑鮮やかな厳選粒を、塩磨き針打ちにと一週間と手間暇かけた職人の手仕事が活きています。まさに今だけの美味は、じめじめ蒸し暑くなると言われる今日のような陽気にこそ最適。キンと冷たく冷やして素材本来の味が活きる〆のデザートとしても最上級の逸品です。すっきりとした甘みは日本酒の酒肴としても◎！本日はゆめーる会員様はお値引でご提供させて頂きます。
450→350円

■□新鮮出荷したての美酒
　今年も純吟生貯蔵入荷。
**[亀の王 純米吟醸]
毎年大好評のつまみにあわせたい季節限定の酒。あの夏子の蔵より名酒米<亀の王>を用い、低温でゆっくり醸した6月ならではの本格純米吟醸酒です。『麹蓋』という伝統秘伝技法により、今年は特に“香り、味、キレ”ともに揃い踏みと銘蔵がより自信を持った仕上がり。フルーティーさとふくよかな旨み、生貯蔵の初々しさが楽しめる繊細かつ清清しい美酒。お試し易い1合からのご提供、好評につき今号もゆめーる会員様限定の特別価格でどうぞ。もちろん本日の肴との相性もバツグンです
800→700円