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2015年3月29日 - 2015年4月4日

2015-04-01

≪春が満ち満ちる≫筑波わらび生姜醤油&子持ちヤリイカ煮*ゆめーる第945号

*メール限定献立*

 春が満ち満ちる
○わらび生姜醤油
○真子入りヤリイカ煮
  -----
 端麗辛口美酒
○〆張鶴 - 雪
  =====

■□爽やかな山の幸
**[わらび辛子醤油]
雨がぱらつくものの≪桜満開≫な本日は、ゆめーる会員様限定で心地よい歯応えと粘り気が春山の息吹きを感じさせる茨城県つくば産のワラビを入荷。今夜は青々しい香りも感じる山の幸の素材本来の味わいを満喫できる特製ショウガ醤油を掛けてご提供させて頂きます。春のひと時しか味わえないさわやかな食感と味わい、本日の王道の端麗旨口美酒との相性もバツグンです。
限定580円
□■一級品の酒肴
**[子持ちヤリイカ煮]
どこまでも淡泊で上品なヤリ烏賊。なかでも最上級の味わいがこのもちっとした真子入り。濃厚ねっとりとした食感と旨みを甘辛く煮付ければ、旨みを凝縮した卵がパンパンに膨らみもう酒肴としては一級品の完成です。春先になり銚子で水揚げされたまさに今が旬の特選素材。ぜひ盃が進み箸が止まらぬ酒肴をご賞味ください。
限定500円
□■端麗旨口美酒、大特価
**[〆張鶴-雪]
新潟北部の酒処村上より長い歴史に育まれながらも洗練された銘酒〆張鶴の特別本醸造<雪>を入荷。流麗な感触に芳醇な旨さ、酒処の人々に愛される本物の定番酒は、穏やかで控えめな立ち香とすっきりとした飲み口の端麗旨口の王道の美酒。今号のゆめーるでご紹介した肴はもちろん、一番人気のお造り特選盛合せなどとの相性も抜群。春のぬる燗にもオススメです。ぜひ食中酒として愛されるウマ酒をお得にどうぞ。
1合700→600円

2015-03-31

本日はありがたいことに空席僅かとなっております。明日4/1はお席に余裕がございますので、どうぞお気軽にお問合せくださいませ 0334742560

Maguro_akashidako
最近は春山菜料理やさくらまつりばかりのお知らせだったので、
ひさびさにお造りの写真をアップ。

常連様はお馴染みの夢やのイチオシのお刺身。
当店の一番人気のメニューは、実は自家製さつま揚げよりも
日替りお造りの特選盛合せだったりします。

御宴席などご予約の際は、一番売切れの多いお造りだけでも
ぜひお席とご一緒にご予約ください。
ご予算、人数様にあわせてご用意させて頂きます

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2015-03-30

≪ 桜 満 開 ≫サーモンと春山菜カルパッチョ&和牛自家製メンチカツ*ゆめーる第944号

* 桜 満 開 *
○サーモンと春山菜カルパッチョ
○和牛自家製メンチカツ
 -----
さくらまつりも開催中
・桜海老かき揚&卵とじ
・出羽桜桜花吟醸&春の淡雪
 =====
暖かな春の陽射し、そして桜も満開。
□■ピリリとオトナな山椒ドレッシング
**[サーモンと春山菜カルパッチョ]
旬味≪春山菜≫と言えば菜の花や新竹の子、山菜天、茹でたて蚕豆など季節のメニューでもご紹介はしておりますが、今夜はメール限定の新作をご紹介。うるいにこごみ、独活と香りと食感、そして青みが美味しい春山菜に艶やかな彩りと旨みのサーモンをあわせた今の時期だけのカルパッチョです。特筆すべきは夢やらしい和風の味付けにピリリとオトナな山椒を効かせた自家製ドレッシング。素材の味を引き締め、それぞれの旨みを融合させます。ビールやハイボールはもちろん、日本酒にも合う一皿をお楽しみください。
限定660円

■□ジューシーメンチ。
**[和牛自家製メンチカツ]
ソースで食べるメンチにあらず…はゴールデンウィーク前で期間終了の夢メンチですが、本日ご紹介するのは正真正銘ソースでお召し上がりいただくメンチです(笑) たっぷり甘みを含んだジューシーな和牛を使い、より旨みを増すようにじっくりと炒めたたまねぎとあわせた一皿。このシンプルさご馳走なんです!春キャベツの千切りを添えて、揚げたてアツアツをどうぞ召し上がれ。きっとサクッと噛んだ瞬間から幸せが訪れることでしょう!
680→580円

■□桜と言えばコレでしょう!
**[出羽桜‐春の淡雪]
前回も大好評、さくらまつりでも人気の四合瓶が本日もメール会員様限定価格でご提供。フレッシュな酸が食欲をそそる、古来より愛される霞のように口当たりも良好な出羽桜ならではのクオリティの高い薄濁りおり酒。他に類をみないキレある爽やかな辛口が人気の秘密。どんな肴でもその美味しさを引立てる春らしい美酒。お花見気分を盛り上げる満開の桜の夜に最適の一本です
2800→2300円

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