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2014年10月19日 - 2014年10月25日

2014-10-24

素材のプリプリ濃厚な滋味はもちろん、特製オトナのタルタルソースが人気です【牡蠣フライ】

**[カキフライ]

…まずはちょっと接写!

20141021_155935

常連様の多くに支持される夢や特製の大人のタルタルソース!
その美味しさが一番響くと若女将が思うのが、今が旬の牡蠣ふりゃー(笑)

お待たせ致しました!サックリと音鳴る衣はもちろん、
磯の香りとプリップリッの旨みをぎっしり閉じこめた牡蠣フライのシーズンが到来。

ご家庭とは一味も二味も違う極上カキフライは毎年大好評の逸品なんです。

ただし!ごめんなさいご予約のみのご提供となっております。
前日にお電話をちょっと頂くだけで翌日のお夜食にとご予約される常連様も多数。
ぜひぜひご賞味くださいませ!
0334742560

2014-10-23

常連様も唸る美味!大分県産活〆カワハギ肝醤油【ゆめーる第921号】

[大分産活〆かわはぎ肝醤油]

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(月曜日に送信させて頂いたゆめーる第921号より)
カワハギ肝醤油は再入荷予定ですので、ぜひお楽しみに!
日替りのお奨めをぜひご参照ください。

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食の王者『ふぐ』にも匹敵すると言うほど
プリッ&シコッとした歯触りの半透明の美しい白身!

さらに何と言っても美味なのは…その濃厚な肝!

今夜はその新鮮な肝を使用した自家製肝醤油と共に
この時期ならではの贅沢なお造りをさせて頂きます。

旬魚ならではの見締まり、上質な旬味を是非ご堪能ください。

2014-10-22

【ホッと温まる旬味です】具だくさん季節の芋煮&北海道産鮭冬葉*ゆめーる第922号

*全て限定*
ホッとあったまる旬味
・具だくさん芋煮
・北海道産鮭トバ
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好評につき再入荷!
・吉乃川特別純米ひやおろし
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□■ホッと体に染みるあったか煮
**[具だくさん季節の芋煮]
ほっくりと甘い日ごと美味しくなる里芋がこのメニューの主役。もちろんその素材の味は大切に、コクの豚バラ、食感と香りのなめこに舞茸えのきを加え、天には柚子と三つ葉と味も香りも楽しめる心も体もあっためる具だくさんの芋煮に致しました。毎年好評の原さんオリジナルふうふうあったまる芋煮!それぞれの味わいを支えるのが、夢や自慢の昆布と鰹節で毎日とる出汁の旨み。寒さに縮まる体が美味しいと感じる一品、ゆめーる限定です。
600円

■□素材の違いが旨みの違い
**[北海道産鮭冬葉(トバ)]
え?鮭トバ?と思われるかもしれませんが。今号ご紹介するのは北海道産近海物のうんと脂ののった極上酒ホッケ。素材の違いが旨みの違い、もちろん薄いスライスではありません。噛めば噛むほど鮭の旨みが染み出し、素材の美味が広がります!軽くあぶってまずはそのまま、お好みでマヨネーズ&七味でどうぞ。今号の美酒はもちろん、冷たいビールも焼酎も盃がついつい進む至福の肴。寒い今夜は熱燗、黒ぢょかもまたいいね!
580円

□■本日再入荷。
**[吉乃川-特別純米ひやおろし]
新潟県産米<五百万石を>100%用いて醸し出された特別純米酒。その酒をひと夏を貯蔵し、熟成させた秋口限定の生詰めのひやおろし。そのうまさを十分に皆様がご存知の吉乃川、今号では先週の920号で美味しすぎてあっと言う間に完売御礼のそんな美酒をゆめーる限定再入荷。旨みを増しつつ、滑らかなくちあたりを今号の肴と共にどうぞ。
限定2800円

2014-10-20

【一度食せば誰もがヤミツキ】活〆カワハギ肝醤油&真鯛のふわトロ黄金煮*ゆめーる第921号

*贅沢厳選素材*
一度食せば誰もがヤミツキ!
・活〆カワハギ肝醤油
・真鯛のふわトロ黄金煮
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冷やでも燗でもウマい
・雪の茅舎山廃純米
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■□口福のお造り!
[大分産活〆かわはぎ肝醤油]
食の王者『ふぐ』にも匹敵すると言うほどプリッ&シコッとした歯触りの半透明の美しい白身、さらに何と言っても美味なのは…その濃厚な肝!今夜はその新鮮な肝を使用した自家製肝醤油と共にこの時期ならではの贅沢なお造りをさせて頂きます。旬魚ならではの見締まり、上質な旬味を是非ご堪能ください。
980→880円
□■やみつきの逸品
**[真鯛の黄金煮]
ふわり柔らか、なんともたまらない口当たりの黄身ごろもに包まれるのは…皆様ご存知の美しい赤の姿煮コバルト色の斑紋を散らす真鯛。その彩りはもちろん、潮に揉まれて繊細な風味と香味を備えた味わいも抜群のこちらも贅沢旬魚。今夜はその身に黄金色の衣を纏い、出汁が染み込み溶けるなんとも優しいふわとろ卵と至福の融合を果たします。アツアツ出来立てのうちに是非、今号の美酒とともにご賞味下さい。一度食せばたちまち誰もを魅了するやみつきの逸品です。
750→650円
[雪の茅舎−山廃純米]
『由利正宗』でも名を知られる秋田の銘蔵齋彌酒造。その銘蔵こだわりの山廃純米酒が本日ゆめーる会員様限定でご提供です。芳醇な香りと飲み応えあるコク、喉越しのキレ良い美酒。口当たりが非常に良いからこそこのお酒の奥深さをよりご堪能頂けることでしょう。冷やでも、常温でも、燗でも、万能の山廃純米酒。
メール限定2500円

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