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2014年6月15日 - 2014年6月21日

2014-06-19

夏のかおり。旬の万願寺とうがらし焼き

本日の空席はありがたいことに空席僅かとなっております。
ご来店の際にはお気軽にお問合せくださいませ

0334742560

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↓昨日のゆめーるのご紹介↓↓

□■立ち上る香りもご馳走
**[万願寺とうがらし焼き]
20140619_135331_3
まさに旬菜♪
京都伏見の今だけの味わい万願寺とうがらし。
辛みは全く無い甘みの強い大ぶり肉厚の夏京野菜。

この厚みだからこそ火を加えることで旨みはより凝縮され、
力強い素材力を感じさせます。

今夜は立ち上る香りもご馳走な甘辛ダレで香ばしく焼き上げ、
今号の美酒にもピッタリの肴に仕上げます。
アツアツのうちに噛めば迸る夏野菜ならではの旨みをどうぞ。

2014-06-18

【雨も忘れる、心癒す酒肴】立ち上る香りもご馳走万願寺とうがらし&ほっこり金目鯛揚げ出し*ゆめーる第893号*キレ良い夏季限定酒

*心癒す酒肴*
◇万願寺とうがらし焼き
◇金目鯛揚げ出し
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キレ良い夏季限定酒
◆洌-純米出羽きらりうすにごり
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□■立ち上る香りもご馳走
**[万願寺とうがらし焼き]
まさに旬菜♪京都伏見の今だけの味わい万願寺とうがらし。辛みは全く無い甘みの強い大ぶり肉厚の夏京野菜。この厚みだからこそ火を加えることで旨みはより凝縮され、力強い素材力を感じさせます。今夜は立ち上る香りもご馳走な甘辛ダレで香ばしく焼き上げ、今号の美酒にもピッタリの肴に仕上げます。アツアツのうちに噛めば迸る夏野菜ならではの旨みをどうぞ。
メール限定580円

■□
[金目鯛揚げ出し]
海のルビーと称えられるその姿形の美しさはもちろん、真鯛にも劣らぬ旨みと脂が身の中まで満ちる金目鯛。今号では徳島県産のとろっと甘いその素材をカリッと揚げ、熱々のカツオと昆布のコク活きる出汁を掛けた揚げ出しでご提供致します。味を引き締めるたっぷりのオロシ、生姜、ネギの香味野菜と共に最後のダシ一滴までお楽しみ頂けます。上品優しい味わいは雨の鬱陶しさも忘れさせる体の芯からほっこりと癒す一皿です。
660→560円

■□ミルキーでキリリ☆
キレ良い夏季限定酒
**[洌-純米出羽きらり薄にごり]
「清冽」とは水がピリッとするほど冷たく澄んでいることを言います。お酒もまた然り。そんな名前を冠した夏季限定酒が初入荷。すぅーっと染み入る軽快で柔らかな口当たり、薄にごりのほど良い旨みとミルキーさ、また微かな酸味も今の時期にピッタリ。もちろんもたつくことなく最後はキリッと澄んだキレを感じることができます。「東光」の名で知られる山形県の蔵より入荷した1回火入れの限定酒。ぜひ今夜の肴とあわせてご賞味ください。
会員様限定3000円

2014-06-17

これが来ないと夏がはじまらない!徳島県産鱧(ハモ)の湯引き。自家製梅肉醤油添え

■□お待たせ致しました!
毎年大好評の旬味≪鱧≫

**[鱧(はも)の梅肉醤油添え]

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その味わい、そして歯触りで夏の旬を楽しめる
そんな徳島県産の高級魚ハモが今季初入荷。

職人の手仕事の丁寧な骨切りと湯引きが活きる
美しく繊細な脂の肉身はまさに至福♪

今号はその繊細な素材力を存分に味わえるよう
涼味の自家製梅肉醤油を添えてメール限定で御提供させて頂きます。

目にも鮮やか涼しげな梅肉、お好みの山葵と共にお楽しみください。
ひとくち含んだだけで、夏がほらアナタに訪れます。

昨日のゆめーるでも大好評♪
良品がある際には入荷致しますのでお気軽にお問合せくださいませ。
外に貼りだした日替わりのオススメメニューでもご紹介しております。

2014-06-16

【厳選夏味】徳島県産の旬魚≪鱧(ハモ)≫&極太アスパラ塩茹で*ゆめーる第892号*キレ良い夏季限定酒入荷

* 厳 選 夏 味 *
◇徳島県産旬魚ハモ
◇栃木県産極太アスパラ
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キレより夏季限定酒
◆洌-純米出羽きらり薄にごり
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■□お待たせ致しました!
毎年大好評の旬味≪鱧≫
**[鱧(はも)の梅肉醤油添え]
その味わい、そして歯触りで夏の旬を楽しめる徳島県産の高級魚ハモが今季初入荷。職人の手仕事の丁寧な骨切りと湯引きが活きる美しく繊細な脂の肉身はまさに至福♪今号はその繊細な素材力を存分に味わえるよう涼味の梅肉醤油を添えてメール限定で御提供させて頂きます。目にも鮮やか涼しげな梅肉、お好みの山葵と共にお楽しみください。ひとくち含んだだけで、夏がほらアナタに訪れます。
800→700円

□■力強い特選夏野菜
**[極太アスパラ塩ゆで]
歯触り、食感、甘みと香り、全てが揃った栃木県産極太アスパラが本日入荷致しました。このシャキシャキとした歯触りとジューシーな力強い甘みは極太ならでは!太いほど美味しいと言われるアスパラの瑞々しいフレッシュな甘みをご堪能頂くべく、本日はシンプルな塩ゆででどうぞ。まずはそのままマヨネーズをつけずに噛り付いて頂くことをオススメします。
600→500円

■□ミルキーでキリリ☆
キレ良い夏季限定酒
**[洌-純米出羽きらり薄にごり]
「清冽」とは水がピリッとするほど冷たく澄んでいることを言います。お酒もまた然り。そんな名前を冠した夏季限定酒が初入荷。すぅーっと染み入る軽快で柔らかな口当たり、薄にごりのほど良い旨みとミルキーさ、また微かな酸味も今の時期にピッタリ。もちろんもたつくことなく最後はキリッと澄んだキレを感じることができます。「東光」の名で知られる山形県の蔵より入荷した1回火入れの限定酒。ぜひ今夜の肴とあわせてご賞味ください。
会員様限定3000円

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