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2014年5月18日 - 2014年5月24日

2014-05-24

近日再登場予定!見た目からして贅沢なウニの濃厚な甘みを閉じ込めた涼味、ウニの煮こごり。

**[ウニの煮凝り]

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見た目からして贅沢!
たっぷりとウニの濃厚な深い甘みを閉じ込めた
夏らしい煮凍りのご紹介です。

ぷるぷるとした旨出汁がギュッと詰まった
涼しげなゼリーがほわんと溶けだすその瞬間、
澄んだ上品な旨みと食感が口中に溢れだします。

皆様の心を躍らせる涼味は大好評!
隣のお客様のお皿を見て、ご注文される方続出でした。

近日おすすめメニューにて再登場予定。
ご期待ください。

2014-05-23

初夏の涼味、水蛸とジュンサイの酢の物。

本日はご予約で満席となっております。
明日24日土曜日は団体様用の個室にも空きがございます。
お気軽にお問合せください。
また本日の2次会のご予約も承っております。

■□初夏の涼味!

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**[水蛸とじゅんさいの酢の物]
コリコリとした食感がやみつき!
甘み豊かな栄養たっぷりの水蛸にあわせるのは、ゼリー状の独特のぬめりとツルンとした喉越しがクセになる旬がまさに始まったばかりの茆(じゅんさい)。
すっきりとした味わいのカツオだしが効く優しい土佐酢がまた疲れを癒す涼味に華を添えます。
最後の一滴まで飲み干せる初夏の酒肴です。

2014-05-22

立ち上る香りもご馳走【アオリ烏賊のネギ炒め】イカの王様の美味素材の旨さを堪能できる逸品です

■□立ち上る香りもご馳走

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**[アオリ烏賊のネギ炒め]

肉厚なのに甘みが豊富で柔らかなイカの王様アオリ烏賊。
今号ではその旨みたっぷりのアオリ烏賊にシャキシャキ香る葱の食感と香りをまとわせ、醤油とオイスターソースの絶妙香味ダレで色よく炒め仕上げます。
シンプルな分、素材の美味しさが満ち満ちた幸せの一皿。酒を選ばず、御飯も進むお夜食にも最適の献立です。

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嬉しいお替り続出だったゆめーる会員様限定メニュー。
現在ゆめーるでは新規会員様の募集を再開致しております。

yumeya1979shinagawa★gmail.com

タイトルにお名前をフルネームでご記入の上、お気軽にお問合せ下さいませ。

2014-05-21

『夏メニュー始めました。』びっくり!まるごとトマトコロッケ&にがうり味噌炒め*ゆめーる第885号*在庫僅か、酒ワッと爽快純米にごり活性生酒

『夏メニュー
 はじめました。』
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◆まるごとトマコロ
◆にがうり味噌炒め
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大好評♪酒ワッと爽快
◆純米にごり活性生酒
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⇒トマコロ、にがうり、
 どちらも本日会員様限定価格!

□■トマトまるごと!
**[びっくり!トマトコロッケ]
いよいよ今週より夏の人気メニューがスタート!たっぷり掛かった甘みある自家製ソース、食感、酸味、甘み、一人で全部食べたくなるトマトをまるごと使ったスペシャルなコロッケがようやく復活です。常連様の女性に人気No.1メニュー。嫌な雨も夕方にはあがるとの予報、ぜひ今夜はフレッシュ果肉とポテトの甘みをぜひお楽しみ下さい。
600→500円

■□コクある味噌ダレにヤミツキ!
**[にがうり味噌炒め]
続くこちらも人気の夏メニュー♪ ビールにも冷酒にも合う特製味噌の夏野菜たっぷりの炒め物です。にがうりの独特の苦みと豚肉のコク絡む毎年人気のメニュー、ウマだれをたっぷり吸った茄子もまた美味!酒肴としても、残業疲れの体を癒すお夜食としても優秀な一皿です。
660→560円

■□酒ワッと爽快。
⇒在庫僅か、お急ぎください!
**[想天坊-純米にごり活性生酒]
滓を絡めることで瓶内発酵させた天然のシュワシュワっ発泡酒。越後杜氏の巧みな技が活きる蔵より入荷、いかにも純米濁り酒にありがちな重みを感じさせずに、搾りたてならではのほど良い爽快な香りと、醪の爽やかな甘み、さらに発泡性のあるスッキリとした軽快な味わいが、大好評♪嬉しいことに在庫僅かになるほどの売れ行きです。ご要望につき今号もメール限定販売。にごり酒ならではの絹のような米の旨みをご堪能ください。
メール限定600円

2014-05-20

日替わりの焼き魚にもご注目下さい【金目鯛塩焼き】皮はパリパリ箸を入れるとじゅわっと脂滴る金目鯛。

皮はパリパリ、そして箸を入れるとジュワッと脂を滴らす金目鯛。
鮮度が良いからこそ身は甘くしっとり。
ついついお酒をすすませる上品な味わいは、真鯛にも劣らぬ旨みが満ちています。

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-金目鯛塩焼き-

特に焼き立てパリパリの皮は呑兵衛な常連様には間違いなくご馳走です!
少しずつ大切に味わうその顔は本当に幸せそう。
その笑顔だけで、私もお酒が進んでしまいそうになります(笑)


夢やでは定番の特大ホッケ焼き・ししゃも以外にも、
毎日おすすめの焼き魚をご用意させて頂いております。
日替わりのメニューは外にの貼りだしておりますので、ぜひご注目下さい。

2014-05-19

イカの王様アオリ烏賊ネギ炒め&新作!和な青椒肉絲風はるまき*ゆめーる第883号*越後杜氏の技活きる酒ワッと爽快純米にごり活性生酒入荷

*全てメール限定献立*
◆王様アオリ烏賊葱炒
◆新作青椒肉絲春巻
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越後杜氏の技活きる
◆純米にごり活性生酒
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■□立ち上る香りもご馳走
**[アオリ烏賊のネギ炒め]
肉厚なのに甘みが豊富で柔らかなイカの王様アオリ烏賊。今号ではその旨みたっぷりのアオリ烏賊にシャキシャキ香る葱の食感と香りをまとわせ、醤油とオイスターソースの絶妙香味ダレで色よく炒め仕上げます。シンプルな分、素材の美味しさが満ち満ちた幸せの一皿。酒を選ばず、御飯も進むお夜食にも最適の献立です。
メール限定600円

□■熱々パリパリな新作
**[特製春巻]
振り返ればカニクリーム春巻や鶏そぼろ春巻き、太刀魚とアスパラ春巻など、大人気だったゆめーる会員様限定の特製春巻。さて今号の春巻の熱々のパリパリ皮の中には、竹の子ピーマンなど野菜の甘みと香り、さらに豚肉の旨みがギッシリ凝縮!なんて書くと普通の春巻かとがっかりされそうですが・・・、今号は夢や特製の≪和な青椒肉絲≫風の味付けとなっております。ビールはもちろん、日本酒とも相性もモチロン抜群!ぜひ揚げたてアツアツのうちに、まずはお醤油をつけずそのままでご賞味ください。
メール限定600円

■□酒ワッと爽快。
**[想天坊-純米にごり活性生酒]
滓を絡めることで瓶内発酵させた天然のシュワシュワっ発泡酒。越後杜氏の巧みな技が活きる蔵より入荷、いかにも純米濁り酒にありがちな重みを感じさせずに、搾りたてならではのほど良い爽快な香りと、醪の爽やかな甘み、さらに発泡性のあるスッキリとした軽快な味わいが、本日の気候にもピッタリです。にごり酒ならではの絹のような米の旨みをご堪能ください。本日はお試しやすいグラス売りでご提供。
メール限定600円

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