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2014年3月23日 - 2014年3月29日

2014-03-28

やっぱり人気!ホタルイカ天ぷら

◇肴としても一級品!
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**[ホタルイカ天ぷら]

先日ご紹介したホタルイカ山葵醤油も酢味噌もいいけれど。。。

一度食べればもう病みつきになること間違いなし!
カラリと揚げた薄衣を噛んだ瞬間、あっさり引き締まった身よりググッと飛び出す濃厚なワタ。
酢味噌で食すのとはまた違う、より美酒を彩る旬の味わいをご堪能ください。
揚げたてアツアツのうちに香る山椒塩で召し上がれ!
日替わりのオススメでも大人気です♪

2014-03-27

【全て限定】ふっくら鰊の山かけ&人気の原さんの新作串ネギ間ベーコン串*ゆめーる第876号*清冽な旨みの食中酒一ノ蔵ひゃっこい、好評につき今号も。

*全て限定*
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○身欠き鰊山かけ
○葱間ベーコン串
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■□郷愁を覚える酒肴
**[身欠き鰊の山かけ]
憂鬱な雨とジメジメした天気に疲れた体にうれしい滋養たっぷりの小鉢をどうぞ。充分な旨みを蓄えた身欠きニシンを手間暇を掛け、ふっくらコトコトと炊きあげました。滋味と脂がたっぷりのった身はそれだけでも御馳走。どこか懐かしい郷愁を覚える少し甘めの味付け。さらに今号ではその上に、すりおろしたネバとろ山芋を掛けて美味しさとのど越しの良さをお楽しみ頂きます。すっきりと体の中から疲れを癒す一皿は体も美酒も喜ぶ限定メニューです。
限定630円

□■原さんの新作串!
**[ねぎまベーコン串]
お馴染み原さんお得意の絶品串シリーズに新作が登場!フリル状に刺した豚バラ串やヒモも肝も楽しめる帆立串、挙げれば数えきれない毎回ゆめーるでも大人気の会員様限定串焼き♪今号は厚切りベーコンに香味と食感のネギというテッパンの組み合わせ!シンプルに塩と胡椒で香ばしく焼き上げますので、ぜひ熱々のうちにレモンとカラシでお召し上がりください。ビールにも焼酎にも、最近ジワジワ人気の白州ハイボールにも好相性間違いなし♪
限定630円

⇒好評につき。
■□清冽な旨みの生酒
**[一ノ蔵-本醸造生酒ひゃっこい]
フレッシュで爽やかな香りは強すぎず、口中に含むとふわっと一瞬広がったのちに、すっきりとした後味が広がります。蔵元曰くそれは清冽な川の水を思わせる味わい。搾ったお酒を一切加熱殺菌処理せず瓶詰したすっぴんの生酒。米の旨みを残した清涼感のある辛口のお酒は、繊細なお造りはもちろん、素材力を蓄えた姿煮、そして姿に味と香りを楽しむ真鯛の赤味噌ホイル焼きとの相性も抜群の上質な食中酒です。
限定2625円

夢や4月の春の吟醸会開催が正式に決定致しました♪*4月13日(日)
*13時開始
*会費8500円
毎回職人が手間ひまを一切厭わず旬の美食材を仕込む懐石料理が自慢です。いつもとは趣を変えたお料理をぜひお楽しみください。この会でしかご提供できない贅沢特選素材も目白押し、本当に全スタッフが自信を持ってご提供できる内容です。もちろん、お酒も顧問の戸塚昭先生監修のもと、驚くほどの力作&蔵秘蔵の隠し酒が勢揃い。 蔵元さんがこの会の為だけに瓶詰したお酒の美味しさに、お酒を愛する皆様は忽ちに魅了されることでしょう。 皆様どうぞお気軽に御参加くださいませ。
03-3474-2560

2014-03-25

本日は21時半以降の2次会のご予約も承っております。むつこい旨みの黒ムツ姿煮、さすがの贅沢美味しい旬魚。先日は忽ち完売御礼でした。

■□むつこい旨魚

**[黒ムツの姿煮]
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「むつこい」「むっちり」など名前の由来からも脂のりバツグンであることを意味する最上級の美味しさの高級魚、それがこの黒ムツ
。柔らかな皮に包まれた白身は全体にむっちりと脂を備え、濃厚な旨みと、たまらぬ甘みを楽しめます。
しっとりホロホロとした繊維質を楽しめる煮付けはなかでも贅沢な一皿。もちろん酒肴としても一級品です♪
ご希望があれば、素材力を一番味わえる塩焼きでもご提供させて頂いております。

さすがに人気の黒ムツ!あっという間のご予約等で即完売御礼。
このような上質の肴がお得な価格でお楽しみ頂けるのはゆめーるならでは!
ぜひ皆様お気軽にご登録くださいませ。

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会員様限定の商品がお楽しみ頂けるゆめーるは現在会員様の募集を再開しております。

タイトルにお名前をご記入の上、下記アドレスまでメールをお送り願います。

yumeya1979shinagawa★gmail.com(★→@)

よろしくお願い申し上げます

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2014-03-24

【至福、贅沢海の幸】むつこい旨みの黒ムツ姿煮&美食の王様真鯛の自家製赤味噌ホイル焼き*ゆめーる第875号*清冽な旨みの食中酒一ノ蔵ひゃっこい入荷

*至福の海の幸*
 大 特 集
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○むつこい黒ムツ姿煮
○真鯛自家製赤味噌焼
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本日より≪桜フェア≫
・桜海老卵とじ 700円
・桜海老かき揚660円
・出羽桜 700→600円
・芋焼酎桜島  500円
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■□むつこい旨魚
**[黒ムツの姿煮]
「むつこい」「むっちり」など名前の由来からも脂のりバツグンであることを意味する最上級の美味しさの高級魚、それがこの黒ムツ。柔らかな皮に包まれた白身は全体にむっちりと脂を備え、濃厚な旨みと、たまらぬ甘みを楽しめます。しっとりホロホロとした繊維質を楽しめる煮付けはなかでも贅沢な一皿。もちろん酒肴としても一級品です♪ご希望があれば、素材力を一番味わえる塩焼きでもご提供可能。本日はゆめーる会員様限定のお得価格です。
特価1260→1050円

□■姿、味、香り全て絶品
**[真鯛の赤味噌ホイル焼]
続いても素材力バツグンの高級魚、皆様の御存知の美しい赤の姿にコバルト色の斑紋を散らす真鯛。その彩りはもちろん、潮に揉まれて繊細な風味と香味を備えた海の美食の王様と称えられる味わいも抜群の旬魚です。今号ではネギとシメジと共に甘みとコクを豊かに蓄えた自家製の赤味噌とあわせてじっくりふっくら旨みを一滴も逃さないホイル焼きでどうぞ。香りで華をそえる笹葉も美味しさのアクセント。熱々焼き立てをご賞味ください。
735→630円

■□清冽な旨みの生酒
**[一ノ蔵-本醸造生酒ひゃっこい]
フレッシュで爽やかな香りは強すぎず、口中に含むとふわっと一瞬広がったのちに、すっきりとした後味が広がります。蔵元曰くそれは清冽な川の水を思わせる味わい。搾ったお酒を一切加熱殺菌処理せず瓶詰したすっぴんの生酒。米の旨みを残した清涼感のある辛口のお酒は、繊細なお造りはもちろん、素材力を蓄えた姿煮、そして姿に味と香りを楽しむ真鯛の赤味噌ホイル焼きとの相性も抜群の上質な食中酒です。
ゆめーる限定2625円

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