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2013年2月24日 - 2013年3月2日

2013-03-02

♪.:*:'゜☆.:*:'大好評♪新作カレーグラタン。熱々とろとろ[和]なカレーはゆめーる会員様限定メニュー(要予約)

・。* 新作!大好評カレーグラタン ・。*
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Kareguratan

**[夢や流<和>なカレーグラタン]

プリプリの鶏肉が出会うのは・・・熱々とろとろ、チーズの香ばしさも嬉しいコクが豊かなカレー風味のソース。
洋風な要素の中にも和テイストがしっかりあるのが夢や流。
このうまみ豊かな出汁が隠し味なんです。

卵とじでお馴染みの柳川鍋でご提供する職人イチオシの新作メニュー。
仕上げの時間が掛かる為、現在はゆめーる会員様限定でのご提供(要予約)。
素朴な鶏肉とジャガイモの甘みも美味しさの秘密。
最後まで残したくないほど恋するソースをお楽しみください♪

もちろん日本酒にも最適の魅惑のカレー料理!

ご来店が叶わなかったお客様からのご要望につき、写真をブログでご紹介させて頂きました。

*会員様限定(要予約)メニュー。

2013-03-01

【こだわりの手作り塩麹】勝浦の銘酒吉野酒造さんの腰古井でつくったオリジナル塩麹漬。酒肴に最適です♪

■□もちろん職人の手作り塩麹!

**[本鱒の塩麹漬焼]

Honmasu

最近よく見掛ける塩麹ですが、当店の塩麹はひと味ちがいます。
ゆめーる会員様ならばご存知の勝浦の銘蔵吉野酒造<腰古井>の酒粕を用いて作った職人手作りの品。

その塩麹で旬を迎える香ばしい皮目と脂ののった肉身の青森県産本鱒を贅沢に漬け込みました。
食べ応えも充分、口中に広がる風味の融合に唸らせられること間違いなしの一皿です
上質の酒肴は今号の上質の美酒との相性もまた良し!

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本鱒はゆめーる会員様限定で終了してしまったので、
現在は新たなお魚&お肉を漬け込み中です。

会員様限定の商品がお楽しみ頂けるゆめーるは現在会員様の募集を再開しております。
タイトルにお名前をご記入の上、下記アドレスまでメールをお送り願います。

yumeya1979shinagawa★auone.jp(★→@)

よろしくお願い申し上げます。

2013-02-28

心躍る春味♪菜の花と蟹のにこごり 【越乃寒梅全種20%オフのフェアは本日までです!】

**-春味! 菜の花と蟹の煮こごり-

Nikogori


蟹の柔らかく深いコクある甘みと、春の香りとほろ苦さを存分に味わえる菜花の煮こごりをご紹介。
旬菜の歯触りもまた楽しい一品は、口のなかでほろりと溶け出すプルプル旨出汁から新たな口福が始まります。

澄んだ上品な美味と食感が口の中に溢れ出す心躍る春味、ぜひ今だけの美酒にあわせて是非お楽しみください。

日替わりのおすすめにてご提供中。ぜひお見逃しなく。

2013-02-25

【新作】和なカレーグラタン!? 職人手作り塩麹の本鱒焼き ≪阿櫻≫超旨辛口美酒+10 * ゆめーる第802号

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新作カレーグラタン!?
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自家製塩麹本鱒焼
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超旨辛口≪阿櫻≫
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□メール限定新作メニュー
**[夢や流<和>なカレーグラタン]
プリプリの鶏肉が出会うのは・・・熱々とろとろ、チーズの香ばしさも嬉しいコクが豊かなカレー風味のソース。洋風な要素の中にも和テイストがしっかりあるのが夢や流。うまみ豊かな出汁が隠し味なんです。卵とじでお馴染みの柳川鍋でご提供する職人イチオシの新作メニュー。素朴な鶏肉とジャガイモの甘みも美味しさの秘密。最後まで残したくないほど恋するソースをお楽しみください♪
メール限定693円

■もちろん職人の手作り塩麹!
**[本鱒の塩麹漬焼]
最近よく見掛ける塩麹ですが、当店の塩麹はひと味ちがいます。ゆめーる会員様ならばご存知の勝浦の銘蔵吉野酒造<腰古井>の酒粕を用いて作った職人手作りの品。その塩麹で旬を迎える香ばしい皮目と脂ののった肉身の青森県産本鱒を贅沢に漬け込みました。食べ応えも充分、口中に広がる風味の融合に唸らせられること間違いなしの一皿です。上質の酒肴は今号の上質の美酒との相性もまた良し!
693→588円
 
□無濾過生酒、限定品
**[阿櫻-寒仕込純米超辛口]
端麗辛口なお酒が多い夢やでは珍しい、ジューシーな旨み豊富な無濾過生。超美酒王国秋田の気候風土を活かした長期低温発酵でつくられた淡麗でふくらみのあるきめ細かな味わいと香りのお酒です。シャープなキレの超辛口の+10、冷でも燗でもお楽しみ頂けます。
メール限定2,940円

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