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2013年8月25日 - 2013年8月31日

2013-08-31

【本日、個室ほか御席に余裕ございます】常連様からのリクエスト多数!お夜食に〆に最適な特製ぶた丼(要予約)

知る人ぞ知る、夢やの裏メニューの御飯もの。
飲み会の〆はもちろん、残業あとのお夜食にご利用される方も多数。

オム…、天…、焼きと…、
あくまでも裏メニューなのでそのすべてを明かすわけにはいきませんが(笑)
ご来店前に一本お電話を頂ければ、在庫状況にもよりますが出来る限り対応させて頂いております。

但し、繁忙時にはご希望に添えない場合もございますので、ご了承願います。

そして、最近人気のメニューがこちら!
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特製ぶた丼。

チーフ特製ダレで炒めた豚肉と玉葱がたっぷりのったボリューム満点な一皿です。

これにお味噌汁をつけて夜勤前にかきこんで行かれた方も多数(笑)
まずはお電話でご相談ください。

2013-08-30

【姿も味も美しい海の幸】白エビの香りと甘みがたっぷりのかき揚。日替わりのお奨めで再入荷次第ご提供させて頂きます

□■姿も味も美しい海の幸
[白エビかきあげ]

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その輝く身には濃厚な新鮮白海老の香りと甘みがたっぷり。
空揚げも人気ですが、姿も味も美しい富山湾恵みの素材のうまみをより凝縮させるカラリとしたかきあげは一番のご馳走です。
爽やかな三つ葉の香味をあわせれば、揚げたて熱々ビールでも冷酒でも、酒の味わいを引き出す一級の酒肴。
天つゆ、抹茶塩、どちらかお好みでどうぞ。
693円

2013-08-29

【産直野菜の旨みが大好評】シンプル鶏肉とまるごと玉葱の八方煮

⇒前回のゆめーるでご紹介した出雲崎産直夏野菜メニュー。
すでに玉ねぎは終了してしまいましたが、大人気だったのでご紹介させて頂きます。

**[鶏肉とまるごと玉葱の八方煮]

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新潟県出雲崎より産直入荷した玉ねぎをまるごとのまま、鰹節と昆布でとった八方出汁でコトコトと鶏肉と共にじっくり煮込んだ一皿。
産直野菜ならではの素材の本来の優しい味わいが、鶏肉のコクや旨みと共にじんわりと体に染み込み思わず幸せに頬が緩むことでしょう。
澄んだスープは最後の一滴まで残したくないほど満載の旨み。ぜひご賞味ください!

産直野菜ならではの獲れたての素材、だからこそのシンプルだけど旨み漲る一品と仕上がりました。
実はおかわり続出!夏バテの体に染みると大好評!

2013-08-28

【続、産直夏野菜】ツウ好みの久保田紅寿も好評につき今号も!鰻ざく&鶏そぼろ煮*ゆめーる第836号

*全てメール限定献立
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◎滋養満点、うざく
冷酒にも最適の肴。
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続、出雲崎産直入荷!
彩りも味も豊か夏野菜
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■□最後の酢まで飲み干せる美味
**[鰻(う)ざく]
「うざく?」と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、鰻ざくとは…残暑に最適な滋養たっぷりの鰻とキュウリの酢の物こと。太陽の光をたくさん浴びて育った夏野菜のキュウリと滋味満載ふっくらうなぎのさっぱり酢の物は、夏の暑さに疲れた体に最高のご馳走であり酒肴です。豊富な栄養成分はもちろん、酸味、甘みが豊かに息づく一皿。今夜の大好評特別純米酒との相性ももちろん抜群♪
限定693円
□■好評!産直野菜
**[モロッコインゲンと南瓜の鶏そぼろ煮]
前号にて完売御礼だった産直の夏野菜料理「鶏とまるごと玉ねぎの八方煮」に続き、今号も新潟県出雲崎より直入荷したホクホクの南瓜とまるみを帯び平たい莢の甘みあるモロッコインゲンのメール限定メニューをお届け致します。素材の味を大切にほっこり炊き上げた野菜が口の中で解ける瞬間の甘さは格別!今号では優しい味わいでよりうまみを引き出す鶏そぼろのあんをたっぷりと掛けてご提供させて頂きます。
限定630円

■□好評につき今号も!
銘酒「久保田」の中でも知る人ぞ知る、酒ツウ好みの特別純米酒<紅寿>。米本来の芳香と、柔らかくふくらみのある旨み。越後ならではのキレイなキレの良さも併せ持つ、飲み飽きることのない端麗辛口な美酒。よりツウには、厚みを感じるぬる燗がお奨め。もちろん本日の酸味と味の濃淡が美味しいうざく、また素材力を楽しむ鶏そぼろ煮とも似合いの一杯です。
メール限定630円

2013-08-26

【ツウ好みの久保田に併せて】白エビかき揚&まるごと玉ねぎと鶏肉の八方(はっぽう)煮*ゆめーる第835号

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≪出雲崎≫産直入荷
○まるごと玉ねぎ八方煮
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久保田特別純米に最適
○富山白エビかきあげ
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■□体に染みる産直野菜料理。
**[鶏肉とまるごと玉葱の八方煮]
新潟県出雲崎より産直入荷した玉ねぎをまるごとのまま、鰹節と昆布でとった八方出汁でコトコトと鶏肉と共にじっくり煮込んだ一皿。産直野菜ならではの素材の本来の優しい味わいが、鶏肉のコクや旨みと共にじんわりと体に染み込み思わず幸せに頬が緩むことでしょう。澄んだスープは最後の一滴まで残したくないほど満載の旨み。ぜひご賞味ください!
630→525円
⇒他にも日替わりメニューで出雲崎産直野菜料理をご紹介しております。そちらもお楽しみに!

□■姿も味も美しい海の幸
[白エビかきあげ]
その輝く身には濃厚な新鮮白海老の香りと甘みがたっぷり。姿も味も美しい富山湾恵みの素材のうまみをより凝縮させるカラリとしたかきあげは一番のご馳走です。爽やかな三つ葉の香味をあわせれば、揚げたて熱々ビールでも冷酒でも、酒の味わいを引き出す一級の酒肴。天つゆ、抹茶塩、どちらかお好みでどうぞ。
693→588円

■□ツウ好みの久保田
銘酒「久保田」の中でも知る人ぞ知る、酒ツウ好みの特別純米酒<紅寿>。米本来の芳香と、柔らかくふくらみのある旨み。越後ならではのキレイなキレの良さも併せ持つ、飲み飽きることのない端麗辛口な美酒。よりツウには、厚みを感じるぬる燗がお奨め。本日の優しい味わいの八方煮、また淡泊な白エビのかきあげとの相性は間違いなくバツグンです。
メール限定630円

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