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2013年1月6日 - 2013年1月12日

2013-01-11

近日登場!?【春香る、ウニと菜の花にこごり】しぼりたての旬酒との相性は抜群です。

**[ウニと菜の花の煮凝り]

Nanohananikogori

なんとも贅沢な初春の美味!

ウニの濃厚な深い甘みと歯触りに食感と香りがたまらない走りの菜の花。

そんな華ある旬菜二種の素材の旨みを閉じ込めた煮凍りが近日登場予定です。
年も明け、春の味わいがこれより続々解禁ですね。

ぷるぷるとした旨出汁が詰まったゼリーがほわんと溶けだす
その瞬間より澄んだ上品な旨みと食感が口中に溢れ、
酒恋う魅惑の時間が始まります。

本日は煮こごりはございませんが、
皆様の心躍る酒肴をご用意してご来店をお待ちしております。

2013-01-10

【会員様限定メニュー続々】ゆめーる新規会員様の募集を再開しております。

先日配信のゆめーる限定メニューをご紹介。


1月7日のゆめーる第795号でご提供させて頂き、
皆様に大好評だった「樽酒がついつい進んじゃう酒肴三点盛」

すでにご提供は終了致しましたが、
日替わりのオススメメニューにて単品でお出ししております.

Satesanten

□樽酒がついつい進む肴をご用意。
*[新年を寿ぐ酒肴三点盛]
-からすみ 紅白膾(なます) 菜の花みぞれ-
雪をあしらったみぞれと和えた早春の菜の花、そしていくらを冠したおめでたい紅白膾、そして酒肴に最適の自慢の自家製からすみ。お正月料理には飽き気味の皆様にも喜んで頂ける夢やならではの豪華な酒肴の三点盛りを本日はご用意いたしました。もちろん、新年におなじみの腰古井樽酒との相性も抜群です。ぜひお楽しみ下さい♪
■会員様しか味わえない逸品をゆめーるではご紹介しております。
【ゆめーる新規会員様募集再開のお知らせ】

ゆめーるのアドレス変更に伴い、新規会員様の募集を再開させて頂きました。

現在配信済ののメールは第790号、記念すべき第800号も間近です。
もちろん、今回も記念号に相応しい企画をたてております。
...

ゆめーるでしか楽しめない極上素材、希少な美酒、
そして職人こだわりの酒肴をぜひお楽しみください。

新規会員ご希望の方は↓までお名前をご記入の上メールをお送り願います。

yumeya1979shinagawa★auone.jp(★→@)

よろしくお願い申し上げます。

2013-01-09

【お夜食セットでもどうぞ】滋味!牡蠣治部煮&白子天ぷら*ゆめーる第796号*古の大いなる自然の旨み、金陵特別純米酒

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お夜食にも最適
 牡蠣治部煮
     &
 白子天ぷら
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■■全てメール限定献立
*[牡蠣の治部煮]
毎年大好評の一品が今季初登場!たっぷりの白髪ネギと共に食して欲しい、艶ある濃厚甘辛ダシが絡んだ大粒カキの芳醇なミルク。今夜はそんな極上の甘みと冬の滋味を合鴨冶部煮にも負けない一皿に仕上げてご提供致します。新春の美酒はもちろん、あったかな御飯との相性もこれまた至福!お味噌汁にご飯とセットにしてお仕事疲れを癒すお夜食にも最適です。
693円
*[白子天ぷら]
こちらも旬の美味!軽やかな衣をサクッと噛めばプルンと弾け出す濃厚凝縮されたぷるるん真鱈白子の旨み。日替わりお薦めでも大人気の白子ぽん酢ともまた違う、素材の滋味を堪能できる天ぷらがご要望にお応えして再登場♪熱々のうちにハフハフ食べれば口福間違いなし!抹茶塩でも、天つゆでもお好みにあわせてどうぞ。
735円

■■メール限定&特価
*[金陵 楠神(くすかみ)]
-特別純米酒-
酒造りの守り木である金陵の郷の樹齢約900年の大楠から採取した天然の大楠酵母で仕込み醸した特別純米酒。酒米もこだわりの香川県産の「オオセト」を100%使用、旨みある心地よい酸味と、すっきりとしたのど越しをお楽しみ頂けます。古の大いなる自然の恵み、辛口ながらも長く続く旨みは今号の肴の美味しさをより引き出してくれます。
特価2940円

2013-01-08

味はあの一億超えのマグロ級!?いつだって自信作のこだわりのマグロです。

222キログラム、1億5千5百40万円…

今年の初競りの驚異の価格のマグロの話題で持ちきりでしたね。

そんななか、夢やにもマグロが登場!

Maguro
Honmaguro

お値段はちょっと違いますが、
味は1億超えのマグロにも負けていません。

長蛇の列の有名店ではなく、今夜はゆっくり静かに
新年を寿ぐ樽酒と共にマグロをお楽しみになってみませんか?

今日に限らずに営業日はいつでも、
本当に美味しいマグロを揃えてご来店をお待ちしております。

2013-01-07

七草粥も!からすみ・紅白鱠・菜の花みぞれ≪新年を寿ぐ酒肴三点盛≫&香りもご馳走腰古井樽酒*ゆめーる第795号

■豊年祈願、新年初ゆめーる。
 本年もよろしくお願い致します。
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<からすみ>も!?
酒肴三点盛り
   &
  七草粥
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□樽酒がついつい進む肴をご用意。
*[新年を寿ぐ酒肴三点盛]
-からすみ 紅白膾(なます) 菜の花みぞれ-
雪をあしらったみぞれと和えた早春の菜の花、そしていくらを冠したおめでたい紅白膾、そして酒肴に最適の自慢の自家製からすみ。お正月料理には飽き気味の皆様にも喜んで頂ける夢やならではの豪華な酒肴の三点盛りを本日はご用意いたしました。もちろん、新年におなじみの腰古井樽酒との相性も抜群です。ぜひお楽しみ下さい♪
メール限定630円
 
 
*[七草粥]
1月7日と言えば…「せり、なずな、御形、はこべら、仏の座、すずな、すずしろ、これぞ七草」。そう、七草粥です。早春にいち早く芽吹く和のハーブで邪気を払うとともに、お正月で疲れた胃腸を回復させる“食”を楽しむ伝統行事でもあります。年頭にあたって今年一年の豊年を祈願する大切な行事。もちろん七草粥だけお楽しみ頂いても大歓迎。ホッと身体に染み込む優しい味わいをぜひご賞味あれ。
メール限定新年価格441円
 
■毎年恒例、腰古井の樽酒
*[腰古井 樽酒]
「これを飲まなきゃ新年がはじまらない」そんな常連様がいらっしゃるほど、新春恒例「清らかな風土に素朴な旨酒」の勝浦の美酒の樽酒。幸福を感じる樽の香りをたっぷりと纏った絶妙な旨酒です。本日はメール限定のご挨拶特価でご提供致します。
735→525円

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