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2013年3月31日 - 2013年4月6日

2013-04-05

【熱々はふはふ旬の味】トロリ卵でとじた熱々の旬味沖あがりのたまごとじ

**[沖あがり卵とじ]
20130405_133313

漁師達が大漁の後、沖へ帰って好んで食べるという静岡の漁師料理<沖あがり>。

旬真っ盛りの桜えびの旨みを吸った豆腐に葱を併せ、
その甘辛いダシが熱々のうちにトロリ卵でふわっと閉じて夢や風に仕上げます。

目にも鮮やかな旬の味。厚みある冷酒にも合う肴としても優秀な一品。

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日替わりのお奨めメニューでも好評だった沖あがり。
写真は私の腕が悪くて熱々の湯気が全く撮れていませんが…

アツアツでふわっふわの卵が絡む部分を
ハフハフと皆様美味しそうに召し上がられていました。

また良い桜海老が入荷した際には、皆様にご提供させて頂きますので
どうぞお楽しみに!

2013-04-03

【早くも登場!】夏祭​とび六、豚バラ根昆布​炒め&土佐煮とも相性​バツグン*ゆめーる第​807号

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 メール限定献立
 早くも夏酒入荷♪
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◆香りとコク深い炒め物
**[豚バラ肉と根昆布炒め]
まず鼻をくすぐるのは、ジューシー豚バラ肉のウマ脂と根昆布の深みが凝縮された湯気の香り。栄養はもちろん、旨みがたっぷり詰まった根昆布のコク深い味わい、また根コンブ独特の粘りに食感と素材の全てを楽しむことができる炒め物です。見た目に派手さはありませんが、そのうまさにファン多数の一皿♪
630円
◇より美味しさ増す春菜
**[竹の子と菜の花の土佐煮]
香りたつ味わいと柔らかな歯触り、春山菜フェアでご紹介中のお造り風&木の芽味噌焼きも大好評の熊本産の竹の子。今号では、その抜群の歯触り舌触りを大切に炊き上げた土佐煮に致しました。また彩りや食感でも華を添える菜の花も一緒にどうぞ。ふんだんに使った味と香りの鰹節と共に今夜の冷酒に似合いの肴です。
735円
◇毎年大人気の夏酒開始
**[出羽桜-夏祭 とび六]
お待たせ致しました!というよりは…早くも!? 常連様なら皆様じゅうぶんに御存知のハズ。そう、あの出羽桜より大人気の初夏限定生酒が今季初入荷。吟醸生の奥深く優しい味わいに、微発泡爽やかな喉越しキレも抜群。根昆布炒めのジューシーさにも、竹の子の瑞々しい旨みにも最高の相性!雨続く天気の鬱陶しさも吹き飛ばす美酒、ぜひお楽しみ下さい
3675→3150円

2013-04-02

ふっくら太刀魚とシャキッとアスパラの和の融合【太刀魚とアスパラの和風春巻き】香り醤油も美味しさの秘密です

◆夢や流!?和風春の春巻!

**[太刀魚とアスパラの和風春巻き]

20130402_131623


揚げることによりふっくらとする太刀魚の身で
歯触り&甘みがたまらない春のアスパラを挟んだ春巻きが新登場♪

揚げたてをハフハフと噛めば、湯気にも旬味の香りがたっぷり立ち上ります。
さらに味を引き締める香り醤油が絶妙の相性、
当店得意の<和>な優しい美味をお楽しみ下さい。

*昨日のメール限定でご紹介した一皿、
 なんとも優しい味と大好評を頂きました。
 本日も僅かですが、まだご用意がございます。

2013-04-01

沖あがり卵とじ&夢や​流、太刀魚とアスパラ​春巻き*ゆめーる第8​06号*雪中梅もメー​ル限定大特価!

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●海の恵み、沖あがり●

○和味!春の春巻○

● 雪 中 梅 特 価 ●

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◇海の恵み楽しむ料理料理

**[沖あがり卵とじ]
漁師達が大漁の後、沖へ帰って好んで食べるという静岡の漁師料理<沖あがり>。旬真っ盛りの桜えびの旨みを吸った豆腐に葱を併せ、その甘辛いダシが熱々のうちにトロリ卵でふわっと閉じて夢や風に仕上げます。目にも鮮やかな旬の味。厚みある今号の冷酒にも合う肴としても優秀な一品。
735→630円

◆夢や流!?和風春の春巻!

**[太刀魚とアスパラの和風春巻き]
揚げることによりふっくらとする太刀魚の身で歯触り&甘みがたまらない春のアスパラを挟んだ春巻きが新登場♪ 揚げたてをハフハフと噛めば、湯気にも旬味の香りがたっぷり立ち上ります。さらに味を引き締める香り醤油が絶妙の相性、当店得意の<和>な優しい美味をお楽しみ下さい。
限定630円

◇限定特価、昔ながらの越後の美酒。

**[雪中梅]
新潟三梅と讃えられる言わずと知れた越後の銘酒。淡麗辛口な新潟の酒とも一線を画すふくよかな甘みと奥深い厚みある旨みが特長です。この美味しさを皆様に改めて味わって頂きたく、本日はゆめーる会員様限定の大特価でお得にご提供させて頂きます。
1合840→630円

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