« 2013年3月 | トップページ | 2013年5月 »

2013年4月

2013-04-30

【美しい特別純米酒夏子物語】どちらも最適酒肴、ふわトロかすべ唐揚げ&合鴨治部煮*ゆめーる第810号

========
○ふわコリ唐揚げ
●合鴨治部煮
○直送夏子特別純米
========

■コラーゲンたっぷり美味唐揚げ。
**[かすべ唐揚げ]
ふわふわトロトロの身に、コリコリとした軟骨の食感も嬉しい絶品唐揚げをご提供。「ところでカスベって…!?」という方、カスベはエイのこと。そして今号ご提供するのは皆様お馴染みのエイヒレの生のものです。おつまみのエイヒレと違ってコラーゲンもたっぷり、軟骨のまわりについたふんわりとした白身は揚げたてが何と言っても最高のご馳走なんです!レモンをギューッとしぼって、熱々ハフハフっと口に含めば「ウッマー!」ビールがグングン進みます。今夜のご機嫌斜めの雨も吹き飛ばすイチオシ酒肴をお楽しみください。
メール限定630円

□これぞ本命!合鴨治部煮
**[合鴨治部煮]
人気の治部煮の中でも、やっぱり一番コレが大本命!入荷が少なかった為、なんとゆめーるでは2年ぶりのご紹介です。たっぷりの白髪葱と共に食す、濃厚な甘みと辛みの出汁に絡む合鴨のロゼ色のきめ細やかな肉身。これぞ、凝縮された極上の甘みと滋味の夢や流治部煮。噛みしめるたびに口福が訪れるのは、脂質と赤身のバランスが絶妙な合鴨肉ならでは!芳醇なお肉の味わいを本日こそぜひご堪能あれ♪
693→588円

■美しい特別純米酒
**[夏子物語 特別純米酒]
常連様のゆめーる会員の皆様なら、もう十分に御存知のハズ!あの夏子の酒で有名な久須美酒造の限定商品。口の中に広がる柔らかな旨みと、なめらかでサラリとした雪解け水のような飲み口、けっして飽きることのない端麗辛口の美しい特別純米酒が今年も直送入荷致しました。白ワインのように肴の味を邪魔せず、うまみだけを引き出すきめ細やかな透明感をお楽しみください。本日はゴールデンウィーク限定特価にてご提供させて頂きます
メール限定3675円

2013-04-26

『ゴールデンウィークはぜひ上野店へ!』越乃寒梅全種類20%オフ、さらにプレモルも飲める2時間2940円飲み放題実施中。

夢や品川店は、例年通り日曜祝日をお休みとさせて頂きます。

4月30日、5月1日2日は通常営業を致しておりますので、
皆様のご来店を心よりお待ちもうしあげます。

-------------------------

またゴールデンウェーク中も上野店は無休で営業中致します。
さらに、5月13日まで越乃寒梅全種類20%オフを実施中。

20120328_142145

グレードアップした金無垢<純米大吟醸>を楽しむのは今がチャンス!

また昨日ご紹介させて頂いた

★☆★プレミアムモルツも飲めちゃう!
6品コース付コミコミ飲み放題2時間2,940円♪


 ・天豆
 ・手作り胡麻豆腐
 ・手羽先ガーリック
 ・自家製サツマ揚げ
 ・旬菜サラダ
 ・大盛り焼きそば


さらに、お飲み物にはなんとサントリープレミアム生モルツを含む
人気のハイボールなど20種類が2時間飲み放題♪
こちらも大好評です。

皆さま、ぜひお近くへお寄りの際には上野店をご利用ください!

夢や上野店 ぐるなび

2013-04-25

【上野店限定】6品コース&コミコミ飲み放題2時間2,940円!GWにも最適なプラン、無休で毎日営業中ですので是非ご活用ください!!

今、上野店では6品コミコミの飲み放題プランをご提供しております。

それもコミコミで2時間2,940円!

4月27日からも上野店は無休で毎日営業中。
ゴールデンウィークにも最適のプラン、ぜひご活用ください

☆☆大好評ご予約受付中!☆☆

Photo_3

-お腹いっぱいスタミナメニューをご用意致します-

◆宴会・飲み会・女子会・など各種ご宴会にお薦め!!

 -期間限定の大変お得なコースです-

2時間コミコミ飲み放題2,940円

団体様のご利用頂ける個室のご用意もございます。
ぜひお気軽にお問合せ下さい

居酒屋夢や上野店
03-5818-0605

2013-04-24

【稚鮎唐揚げ】先日のお懐石コース料理では上品に湯葉と瑞々しいアスパラを添えてご提供致しました

[琵琶湖産 稚鮎唐揚げ]
20130424_130837

まだその身はやや小さめながらも、
甘みに独特のほろ苦さと本来の旨みたっぷりの稚鮎。

頭から尾鰭まで丸ごと楽しめる唐揚げは香りまで美味しく、
まるごと初夏へと向かう春の深みをお楽しみ頂けます。

先日のコース料理では瑞々しいアスパラと柔らかな旨みと食感の湯葉を添えてご提供。

もちろん、日替わりのお奨めではお上品ではなく、
メインの鮎をもっとお楽しみ頂けますので、
安心してご注文ください(笑)

2013-04-23

【カンパチのカルパッチョ】鮮度抜群のカンパチを特製の和風カルパッチョでご提供致しました

20130423_141557

常連様に以前ご提供させて頂いたあのカルパッチョが食べたい!と、
嬉しいリクエストを頂いてご用意させて頂いた夢や特製の一皿。

本日の日替わりのお奨めお造りのカンパチを使い、
和薫る一品に仕上げました。

散らした万能ねぎがなんとも夢や流(笑)

本日も皆様のご来店をお待ち致しております。

2013-04-20

【職人の懐石コースより】前菜6品盛りより、蛍烏賊のオレンジマリネ。

先日のお懐石コースでご提供させて頂いた前菜の一部。
20130420_120935

小さな器の中には、職人の手作り蛍烏賊のオレンジマリネ。

20130420_120247
ゆめーる会員の皆様にご提供させて頂きたい!
そんなお酒にもピッタリの一皿でした。

私、若女将もお仕事上がりに毎日食べたいぐらいです(笑)

現在厨房スタッフとも相談中ですが、みなさまにご提供できますようように。
フレッシュな柑橘の味わいと蛍烏賊の取り合わせ、
この美味しさは食べて頂かないとわからない出会いの美味です。

2013-04-19

【一番人気】美味しいどころどり!本日の特選お造り盛合せ。御宴席の場合は事前のご予約も承ります

常連さんはもちろん、お隣のテーブルを見てご注文される御新規の方も多い
本日の「お造り特選盛り合わせ」。

20130404_125920

通常の2~3名様用でしたら、なんとお得な1575円。
今日一番美味しいお造りを小さな盛合せにしてご提供させて頂いております。


お席だけのご予約の方も、売切れ御免のお料理になりますので、
常連様は特に事前にご注文される方が多い一番人気の一皿。

おとなの週末や散歩の達人でもご紹介して頂きました。

最近は、ぐるなびや食べログからご予約されるお客様も
嬉しいことにこのブログをご覧になって頂いている方が多いので、
改めて本日はご紹介させて頂きます。

ご予約の際にはぜひお気軽にスタッフまでお問い合わせください。

2013-04-17

【即日完売御礼】再入荷間違いナシ!?抜群の素材力、純系かしわ・名古屋コーチン2種食べ比べ。

=========
即日完売御礼!

絶品!名古屋コーチン
=========

あまりの大反響に若女将もビックリ!!
あっという間に売り切れ御免の名古屋コーチン、
これは近々「再入荷」間違いナシとなりそうです。
ぜひ、皆様次回の入荷にご期待ください!

◆夢や初登場!抜群の素材力!
 

20130417_142110

**[名古屋コーチン]

濃厚な旨みとコク、そして筋肉質のしっかりとした弾力と歯応えの肉身。
誰もがご存知の純系、本物の名古屋コーチンを会員様限定でむね肉ともも肉2種の味わいを楽しんでいただけるセットでご提供致しました。

もちろん、ご要望があれば唐揚げではなく、塩焼きでもお出し致します。
お好みの調理法をお申し付けください。
力強い美味鶏を今夜はぜひご賞味あれ!
メール限定840円(既に即日完売させて頂きました)

2013-04-16

【即完売、絶品素材】トロを凌ぐ肉身の旨さ、幻の高級魚のどぐろ塩焼き。

**のど黒焼き

Photo


鯛以上に貴重とされ、トロを凌ぐ肉身の旨さと評される幻の最高級魚<のど黒>。
絶妙な繊維質で滑らかな食感、そして滴る脂と甘みは、まさに特筆ものの美味しさです。

ゆめーる会員様限定などでご提供させて頂いてもおりますが、
日替わりのお奨めなどでご紹介してもあっという間に即完売。

やっぱり一番美味しいのは塩焼きですよね。

残念ながら今回もすでに売切れになってしまったのですが、
近日中にも再びゆめーる会員様限定でご提供予定ですので、
皆さまその際にはぜひこの稀少な美味をご堪能ください。



これを食べられるのはゆめーる会員様だけ!?
=====================

会員様限定の商品がお楽しみ頂けるゆめーるは現在会員様の募集を再開しております。

タイトルにお名前をご記入の上、下記アドレスまでメールをお送り願います。

yumeya1979shinagawa★auone.jp(★→@)

よろしくお願い申し上げます

2013-04-15

【贅沢美味】名古屋コーチン唐揚げ&イナダ西京漬け*ゆめーる第809号*今号の肴に最適の瑞々しく美しい特別純米酒、夏子物語

=========
絶品!名古屋コーチン
      &
夏子物語特別純米
=========

◆夢や初登場!抜群の素材力!
**[名古屋コーチン唐揚げ]
濃厚な旨みとコク、そして筋肉質のしっかりとした弾力と歯応えの肉身。誰もがご存知の純系、本物の名古屋コーチンを会員様限定でむね肉ともも肉2種の味わいを楽しんでいただけるセットでご提供致します。もちろん、ご要望があれば唐揚げではなく、塩焼きでもお出し致します。お好みの調理法をお申し付けください。力強い美味鶏を今夜はぜひご賞味あれ!
メール限定840円
◇自家製西京味噌のコク深い味わい
**[いなだ西京漬け]
いよいよはじまった旬魚イナダとはあの鰤の若魚のこと。あっさりとした上質な脂と見締まりの素材を活かし、今号では自家製の西京味噌に漬け込んで酒ツウのゆめーる会員の皆様が悦ぶ肴に仕上げました。焼き目の香ばしさはもちろん、噛むたびにひろがる旨みに魅了されること間違いなし。
630→525円
◆瑞々しく美しい特別純米酒
**[夏子物語 特別純米酒]
常連様にはお馴染み、あの夏子の酒で有名な久須美酒造の限定商品が入荷。口の中に広がる柔らかな旨みと、なめらかでサラリとした雪解け水のような飲み口。ファンの多い白ワインを思わせる端麗辛口の美しい味わいをご堪能ください。今号の名古屋コーチン、いなだ西京漬けとの相性も抜群です。
メール限定3990円

2013-04-13

【いよいよ入荷!】ルレクチェ(洋梨)のお酒。幻の西洋梨と純米酒のコラボレーションをお楽しみください

糖類無添加、純米酒と洋梨果汁でつくりだしたリキュール。

Le_lectier
「幻の洋梨」といわれたルレクチェは、フランス原産の西洋梨。
明治後期から新潟の信濃川河岸での栽培が盛んです。

そんなルレクチェをしぼったままのようなフルーティーなお酒。
糖類無添加ですから、すっきりと素材そのままのような味がお楽しみ頂けます。

ロックやソーダー割がオススメ。
近日ゆめーる限定でご提供させて頂きます。

2013-04-12

【旬菜の素材力をそのまま楽しむ】さっぱりとした黄身酢がけ。

旬菜の素材の味をより楽しめるさっぱり酢の物。

20130412_144344

みるからにプリプリとした食感と独特の磯の香りがたまらない赤貝、
そして丁寧に甘酢に漬けこんだ茗荷。

蛇腹キュウリとわかめのアクセントもまた嬉しい一皿です。

こちらはお客様のご要望でご提供した懐石コースの酢の物。

出汁を効かせた上品な酸味と円やかさを楽しめる
職人特製の黄身酢が大好評です。

単品でのご予約も承っておりますので、
ぜひ暑さがもどる明日以降にでもぜひご注文ください。

仕込み状況などもございますので、お早目のご予約をお願い致します。

本日も歓迎会シーズンの金曜日の為か、
現在一次会はありがたいことに満席御礼でございます。

ですが、二次会のご予約は未だ余裕がございますので、
お問い合わせのお電話はどうぞお早めにお願い申し上げます。

0334742560

2013-04-11

【ホックホクッ】芝海老の風味と甘み、立ち上る湯気まで美味しい真蒸揚げ!

**芝えびの真蒸(しんじょう)揚げ

20130411_153402


今日は少し肌寒いですね。
少しでも早く天候が落ち着いて欲しいものです。

夢やでは昨日もご紹介した「とび六」が大人気。
昨夜もお久しぶりにお店へいらして頂いたお客様にも喜んで頂けました。
Tさま、またぜひご来店をお待ちしております。

そんなとび六には、ふわっと芝海老の風味と甘みが立ち上る上品な海老真蒸を!

薄衣を噛めば旨み香味が広がり、熱々ハフハフと幸せ間違いナシ。
海老本来の甘みは粗塩、または天つゆでお召し上がりください。

2013-04-10

【 爽快 】「天然微発泡 吟醸にごり とび六」銘蔵出羽桜酒造の夏酒入荷

◇毎年大人気の夏酒開始!

- 出羽桜-夏祭 とび六 -

Tobiroku

ちょっと早いような気もしますが、
寒暖の差が激しく、ちょっとじめっとした疲れが体に残りだす頃、
そんな疲れを吹き飛ばす最高の初夏の酒が今年も入荷致しました。

一足早くご紹介したゆめーる会員様にに大好評!

あの出羽桜酒造の大人気初夏限定とび六です。

吟醸生の奥深く優しい味わいに華を添えるのは、
瓶の中で元気に活きる酵母の天然微発泡、
甘すぎず爽快な喉越しキレも抜群。

涼しさを運ぶ夏酒をぜひお楽しみ下さい。
3675円

2013-04-09

【本マグロ竜田揚!】夢やなではの上質部位を使用しております。本日のおすすめでもご提供中♪

『ん~、贅沢!!』
サクッとした衣を噛めばジューシーな鮪の旨みが溢れる竜田揚げ。

しかも、夢やならではの上質の部位、
お刺身でも食べられる美味しい本マグロを使用しております。

Magutatu

サッとレモンをしぼって、熱々のところを是非ご堪能ください。
夏酒とび六、赤霧島との相性も抜群。

今夜もご来店お待ちしております。

2013-04-08

【ジャンボ海老フライ​登場!】毎回大人気の逸品です​&グラスなみなみ赤霧島*ゆめーる第​808号

=========

ゆめーる会員様限定

●大人気 海老フライ!!

○冷酒にわらび醤油漬

●なみなみと赤霧島

=========

◆ご存知、大人タルタルを添えて。

[ジャンボ海老フライ]
ゆめーるでは久しぶりの登場!

衣のサクッとした食感のあとからジュワッホクッと広がる大海老の

身の旨さ。そんなフライの王道を、

幸せの特大サイズでメール会員様限定でご提供させて頂きます。

もちろん、手作りのオトナのタルタルソースもたっぷり添えて…。

毎回ご要望多数のあの逸品が、満を持しての登場です!! 今号も売切れ必至!お早目のご連絡をお待ちしております。
840円

◇噛むほどに広がる旬の味覚。

[わらび醤油漬]
しっかりとした歯応えと粘り気が山の息吹きを感じさせるワラビ。

その青々しい香りも感じる初夏の山の幸を自家製ダシ醤油で漬け込

みました。キレある吟醸辛口の今号のお酒との相性も抜群です
630→525円

◆グラスなみなみたっぷりと!

[赤霧島]
毎年大好評!幻の芋ムラサキマサリを原料とし、

貴腐ワインのような香と風雅な後引く甘みの芋焼酎<赤霧島>

が今年も入荷。

そんな人気の芋焼酎も夢やは通常の焼酎と同じようにグラスなみな

みたっぷりと注いでご提供させて頂きます。

今の時期だけの限定の味をぜひご堪能ください。

ボトルでの販売も致しております
ロック630円(ボトル4,200円)

2013-04-05

【熱々はふはふ旬の味】トロリ卵でとじた熱々の旬味沖あがりのたまごとじ

**[沖あがり卵とじ]
20130405_133313

漁師達が大漁の後、沖へ帰って好んで食べるという静岡の漁師料理<沖あがり>。

旬真っ盛りの桜えびの旨みを吸った豆腐に葱を併せ、
その甘辛いダシが熱々のうちにトロリ卵でふわっと閉じて夢や風に仕上げます。

目にも鮮やかな旬の味。厚みある冷酒にも合う肴としても優秀な一品。

----------------------

日替わりのお奨めメニューでも好評だった沖あがり。
写真は私の腕が悪くて熱々の湯気が全く撮れていませんが…

アツアツでふわっふわの卵が絡む部分を
ハフハフと皆様美味しそうに召し上がられていました。

また良い桜海老が入荷した際には、皆様にご提供させて頂きますので
どうぞお楽しみに!

2013-04-03

【早くも登場!】夏祭​とび六、豚バラ根昆布​炒め&土佐煮とも相性​バツグン*ゆめーる第​807号

========
 メール限定献立
 早くも夏酒入荷♪
========

◆香りとコク深い炒め物
**[豚バラ肉と根昆布炒め]
まず鼻をくすぐるのは、ジューシー豚バラ肉のウマ脂と根昆布の深みが凝縮された湯気の香り。栄養はもちろん、旨みがたっぷり詰まった根昆布のコク深い味わい、また根コンブ独特の粘りに食感と素材の全てを楽しむことができる炒め物です。見た目に派手さはありませんが、そのうまさにファン多数の一皿♪
630円
◇より美味しさ増す春菜
**[竹の子と菜の花の土佐煮]
香りたつ味わいと柔らかな歯触り、春山菜フェアでご紹介中のお造り風&木の芽味噌焼きも大好評の熊本産の竹の子。今号では、その抜群の歯触り舌触りを大切に炊き上げた土佐煮に致しました。また彩りや食感でも華を添える菜の花も一緒にどうぞ。ふんだんに使った味と香りの鰹節と共に今夜の冷酒に似合いの肴です。
735円
◇毎年大人気の夏酒開始
**[出羽桜-夏祭 とび六]
お待たせ致しました!というよりは…早くも!? 常連様なら皆様じゅうぶんに御存知のハズ。そう、あの出羽桜より大人気の初夏限定生酒が今季初入荷。吟醸生の奥深く優しい味わいに、微発泡爽やかな喉越しキレも抜群。根昆布炒めのジューシーさにも、竹の子の瑞々しい旨みにも最高の相性!雨続く天気の鬱陶しさも吹き飛ばす美酒、ぜひお楽しみ下さい
3675→3150円

2013-04-02

ふっくら太刀魚とシャキッとアスパラの和の融合【太刀魚とアスパラの和風春巻き】香り醤油も美味しさの秘密です

◆夢や流!?和風春の春巻!

**[太刀魚とアスパラの和風春巻き]

20130402_131623


揚げることによりふっくらとする太刀魚の身で
歯触り&甘みがたまらない春のアスパラを挟んだ春巻きが新登場♪

揚げたてをハフハフと噛めば、湯気にも旬味の香りがたっぷり立ち上ります。
さらに味を引き締める香り醤油が絶妙の相性、
当店得意の<和>な優しい美味をお楽しみ下さい。

*昨日のメール限定でご紹介した一皿、
 なんとも優しい味と大好評を頂きました。
 本日も僅かですが、まだご用意がございます。

2013-04-01

沖あがり卵とじ&夢や​流、太刀魚とアスパラ​春巻き*ゆめーる第8​06号*雪中梅もメー​ル限定大特価!

========

●海の恵み、沖あがり●

○和味!春の春巻○

● 雪 中 梅 特 価 ●

========

◇海の恵み楽しむ料理料理

**[沖あがり卵とじ]
漁師達が大漁の後、沖へ帰って好んで食べるという静岡の漁師料理<沖あがり>。旬真っ盛りの桜えびの旨みを吸った豆腐に葱を併せ、その甘辛いダシが熱々のうちにトロリ卵でふわっと閉じて夢や風に仕上げます。目にも鮮やかな旬の味。厚みある今号の冷酒にも合う肴としても優秀な一品。
735→630円

◆夢や流!?和風春の春巻!

**[太刀魚とアスパラの和風春巻き]
揚げることによりふっくらとする太刀魚の身で歯触り&甘みがたまらない春のアスパラを挟んだ春巻きが新登場♪ 揚げたてをハフハフと噛めば、湯気にも旬味の香りがたっぷり立ち上ります。さらに味を引き締める香り醤油が絶妙の相性、当店得意の<和>な優しい美味をお楽しみ下さい。
限定630円

◇限定特価、昔ながらの越後の美酒。

**[雪中梅]
新潟三梅と讃えられる言わずと知れた越後の銘酒。淡麗辛口な新潟の酒とも一線を画すふくよかな甘みと奥深い厚みある旨みが特長です。この美味しさを皆様に改めて味わって頂きたく、本日はゆめーる会員様限定の大特価でお得にご提供させて頂きます。
1合840→630円

« 2013年3月 | トップページ | 2013年5月 »

フォト
2017年1月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
無料ブログはココログ