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2013-04-20

【職人の懐石コースより】前菜6品盛りより、蛍烏賊のオレンジマリネ。

先日のお懐石コースでご提供させて頂いた前菜の一部。
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小さな器の中には、職人の手作り蛍烏賊のオレンジマリネ。

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ゆめーる会員の皆様にご提供させて頂きたい!
そんなお酒にもピッタリの一皿でした。

私、若女将もお仕事上がりに毎日食べたいぐらいです(笑)

現在厨房スタッフとも相談中ですが、みなさまにご提供できますようように。
フレッシュな柑橘の味わいと蛍烏賊の取り合わせ、
この美味しさは食べて頂かないとわからない出会いの美味です。

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