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2012年9月23日 - 2012年9月29日

2012-09-28

アツアツ!柳川鍋でご提供する夢やの定番メニュー。 「舞茸の卵とじ」

涼しくというよりは寒い。
まさか数日前にはこんな陽気になるとは想像もできませんでしたね。

そうなると、牛もつ煮込みや黒ぢょかのオーダーが続出。

そこで本日は、ひさびさに定番メニューをご紹介いたします。

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- 舞茸の卵とじ -

あったかーい出汁には今一番おいしいキノコの旨みがたっぷり。
定番人気メニューの「舞玉」です。

同じくニラ玉も人気ですが、なんといってもこの柳川鍋で
アツアツのまま旨みを凝縮して皆様のお席までお出し致します。

ふわとろ卵が固まらないうちに、蓮華ですくってどうぞ!

もちろんお出汁の最後の一滴までお楽しみください♪

2012-09-27

食感、味わい、コク、風味、香りまで美味しい「たっぷりキノコのバター炒め」おすすめです♪

- たっぷりキノコのバター炒め -

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毎年のことながら、今年も大人気♪

せんじつのゆめーるでは、会員様限定でさらに旨みアップ↑な
ヒモ付ベビー帆立を加えた裏メニューをご提供させて頂きました。

大人気過ぎて最後は売切れ…恐るべし茸&帆立パワー!


今日の写真は「日替わりお奨めメニュー」でご提供の通常ヴァージョン。

帆立はなくとも、ふわりと立ち上る香ばしいバターと
山の旨みがたっぷりきのこの組合せはテッパンの美味しさ。

食感、味わい、コクと風味、
ご家庭とは一味違う職人のひと手間がなんともたまらない一皿。

これが、ビールにも秋酒にも、焼酎にもあうんだなー。

今しか食べられない秋の味覚をお楽しみください。

2012-09-26

今週末は上野店の吟醸会ですが、10/28に品川店吟醸会の開催が決定致しました!

ようやく秋めいてきたなと思ったら、もう9月も間もなく終わり。

今年の残暑は本当に長く厳しいものでしたね。

でも、「美食の秋」のシーズンがいよいよ到来です!


今週末は上野店の吟醸会が開催、
美酒に秋の旬菜が勢揃いの贅沢な内容♪
私も今から楽しみです。

でも、そうなると品川店の吟醸会も待ち遠しいですよね…


そこで、夢や品川店10月の吟醸会開催が正式に決定致しました♪

 10月28日(日)1部制
 13時開始(12:30受付開始) 会費 8000円

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こちらのお酒はほんの一例、(以前の会より)

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そして、こちらは前菜の一皿。(以前の会より)

もちろん、職人が手間ひまを一切厭わず
旬の美食材を仕込む懐石料理は
一皿一皿が魂までもがとろけるおいしさ、
全スタッフが自信を持ってご提供できる内容です。

きっと吟醸会用のからすみも仕込むことでしょう。

この会でしか出せない贅沢な特撰素材も目白押し!

もちろん…驚くほどの力作&蔵秘蔵の隠し酒が勢揃いです。
日本酒を愛するアナタを魅了するラインナップとなる予定です!

吟醸会は?というかたはコチラよりどうぞ。

ご賞味酒献立一覧

普段は決して市場に出回らない
この会の為だけの特別な吟醸酒はもちろん、
数々の各地の美酒が今回も続々と入荷ですよ~lovelynotes

今回は品川店開催です、
13:00~の1部制となっております。

会費:8000円

どうぞお気軽にスタッフまでお問い合わせくださいね

2012-09-24

【明日まで有効】もっちり美味、祖父江町ぎんなん&ベビー帆立と贅沢きのこ炒め*ゆめーる第781号

◆ 明日(9/25)まで有効 ◇

− 味、香りが違う祖父江銀杏&贅沢きのこ炒め  −

*[ベビー帆立と茸バター炒め]
ふわりと立ち上る香ばしいバターとたっぷりきのこの組合せは、日替わりのお奨めメニューでも毎回大人気♪
今号では「ゆめーる会員様限定」で、さらに美味しさをプラスしてご提供致します。滋味凝縮のヒモ付きのベビー帆立を加え、食感・味わいにコクと風味が倍増の一皿に仕上げます。ご家庭とはひと味違う炒め物、大人味の秋肴の完成です。
メール限定693円

*[祖父江ぎんなん塩焼き]
味、香りも違う、大粒でもっちりとした愛知県祖父江町のぎんなん。祖父江町はぎんなんの町とも知られ、希少なブランド銀杏の産地です。通常は料亭などで取り扱われる特選素材でもあります。まさに、初物!つややか半透明の深い色あいも鮮やかな祖父江町の新銀杏、その素材力を存分にお楽しみいただける塩焼きはシンプルながらも贅沢な一皿。今夜の美酒との取り合わせは、もちろん最適!
630→525円

◇ 好評につき再入荷♪

*[一ノ蔵-特別純米ひやおろし]
まるみ、なめらかな旬の酒。春夏の熟成を経て、なめらかさと円みを持ち合わた秋季限定ひやおろし。何ともキレイに生きる米の旨みと熟成感が最高の仕上りです雑味がすくなくふくよかな味わいは、秋の旬素材を引き立てます。前号大好評につき「即完売」の美酒、ご要望にお応えして本日メール限定再入荷!ご予約も承ります。
メール限定3150円

今号は明日9/25までご利用頂けます。

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