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2012年8月

2012-08-31

◇金曜日◇2次会のご予約もお気軽にどうぞ!0334742560 裏メニュー秋刀魚なめろうもご紹介♪

- 秋刀魚なめろう -

Sanmanamero

先週から日替わりのお薦めでご提供をはじめた新さんま刺。

常連様のご要望にお応えして、先日「なめろう」でお出し致しました。

ネギ、味噌、生姜、大葉を合わせて作るのは、
程良く脂がのったサンマの豊かな旨み甘み風味を堪能できる漁師料理なめろう。

アジとはまた一味違う美味の融合、日本酒に焼酎と酒を選ばぬ一級の酒肴。
このお料理をみると「秋も近いな…」と思います。

スペシャルに美味しいもの満載の季節は、もうすぐですね。

そんなことを言いつつも、今日も暑い!!!!

キンと冷えたビールに合うお料理も揃えておりますので、
今夜もお待ちしております。

2次会のお問い合わせもお気軽にどうぞ。
0334742560

2012-08-30

原さんの芙蓉鰻!?ウナ玉&スタミナ奴*776号*名大「越後杜氏」の大吟醸生酒

◇全てメール限定
-原さんの夏肴特集-

*[うな玉]
うな玉と言っても柳川の卵とじではございません。考案の原さんいわく「鰻オムレツ」とのことですが、芙蓉蟹というかカニ玉の鰻バージョン。箸先でほどけそうな柔らかな卵にウナギの旨みがギュッと染みわたったふわトロの一皿です。華を添えるのは彩りと香りの三つ葉、もちろん出汁の効いてる優しいあんをアツアツのうちにたっぷりと掛けて御提供致します。これぞ夢や流の芙蓉鰻!?
693円

*[夏野菜スタミナ冷奴]
懐かしの「スタミナ冷奴」を覚えていますか?今号ではそのスタミナ奴が進化してメール限定で復活です。ミョウガに生姜、ネギがたっぷりのった冷奴、それぞれの香味野菜の味を融合させるのはゴマ油が効いてるマル秘ダレ。さらに大葉とフライドガーリックで香味とパンチをプラス!ビール、冷酒、ハイボール、焼酎でもマッコリでもイケちゃう夏の酒肴です
420円

◇ロックも美味の越後の酒
*[越の誉-大吟醸生酒]
これぞ大吟の生酒!すっきりキレ良い清らかさと新鮮な果実味のある香り。初代にいがたの名工に選ばれた越後杜氏が魂を込めた生酒らしいしっかりとした味わいにこだわりつくりあげた今の時期だけの旨酒です。ロックでも美味。
限定特価3150円

2012-08-29

土瓶蒸しには未だちょっと早いですが…! 走りの松茸が近日入荷予定♪

- 松茸の土瓶蒸し -

Dobinbushi

美味しそうだけど…写真を見てもちょっと暑い。

そうです、松茸の土瓶蒸し。

ですが、そろそろ市場には松茸が出回りはじめました。
最初は焼きか天ぷらか…

先ずはゆめーる限定の裏メニューのご提供となります。
どうぞお楽しみに!

2012-08-27

新サンマ刺&雪化粧カボチャ*ゆめーる第775号*一番人気「緑川」雪洞貯蔵

◇旬味、メール限定献立◇
-- 新サンマ&雪化粧カボチャ --

*[新サンマ刺]
処暑を過ぎてもまだ暑い最中、新物ならではの活き活きとした程よい脂と身締りの新サンマが北海道根室より入荷致しました。脂がのりすぎず、今の時期のサンマがお造りにイチバンおすすめ!今だけしか食べられない上品な脂の旬味をぜひともご賞味ください!
546→441円

*[蒸しカボチャの生ハム巻サラダ]
カボチャのサラダでもポテトサラダのようなものではありません。新潟から産直入荷した珍しい「雪化粧カボチャ」の素材そのものの美味しさをお楽しみ頂くサラダです。雪化粧南瓜はその名の通り真っ白、身も橙ではなく薄いクリーム色。それを加熱すると濃いレモンイエローのような色に変化し、瑞々しい甘い肉身となります。その身をスライスして生ハムで巻いてご提供致します。生ハムの適度な塩気とオリーブオイル、そしてダイストマトとアスパラが爽やかさを演出するメール限定メニューです。
限定630円

◇一番人気の緑川!

*[緑川-雪洞貯蔵 緑]
真冬に搾ったばかりの純米吟醸酒を一切の光を通さず0度に保たれた厚い雪の壁に覆われたドームでゆっくりと半年間熟成貯蔵させた緑川。豪雪地帯ならではのこの貯蔵によって、マイルドながらも若々しく膨らみのある味に仕上がった美酒は、緑川の中でも一番人気。暑さに疲れた身体に染みる涼しげフレッシュな一杯は今号の献立にも好相性です。
4200→3675円

2012-08-25

-雪化粧南瓜-ほっくり甘い蒸しカボチャと生ハム巻きサラダ。ダイストマトとアスパラを添えて♪

- 蒸し南瓜の生ハム巻きサラダ -

Yukigesyo

え!?カボチャ???

驚かれる方の気持ちは私もよく解ります。
でも、このカボチャは普通のカボチャとは違うんです。

だとしたら、焼き野菜サラダみたいな?

確かにイタリアンのバルサミコソースなどで頂く焼き野菜も美味しいですよね。
でも、それともちょっと違うんです。

今回ご紹介するのは「雪化粧かぼちゃ」
新潟から産直で仕入れた珍しいかぼちゃの品種です。

その皮は名前の通りに真っ白、中身も橙色ではなく薄いクリーム色。
なかなか東京では出会うことがないので私も最初は驚きました。

でも不思議なことにそれを蒸すと…皮は緑色
そして身は少し濃いめのレモンイエローのように変化。

その蒸した普通の南瓜よりあっさりとした身をスライスして
生ハムで巻いたのがこの「蒸しカボチャの生ハム巻きサラダ」です。

生ハムの塩気とオリーブオイル、そしてダイストマトにアスパラ爽やかさを演出。

意外に思われるかもしれませんが、
この雪化粧かぼちゃと生ハムが日本酒に心憎いほどあうんです♪

私のお薦めは「弐乃越州」と「緑川 雪洞貯蔵」、
すっきりとした味わいが盃も箸も進ませる好相性な取り合わせ。

2012-08-24

豚角煮からあげ、生ビールともハイボールとも相性抜群の裏メニューです。

- ぶた角煮唐揚げ -

Kakunikaraage2

カラッと揚げた熱々サックリ衣の中には、
特製のタレが染みた力強くも繊細な豚角煮が…!

もちろん中身はいつも人気の定番ぶたの角煮。
大きな肉身のままコトコトと煮込んだ手造りメニューです。

フワッとほどける肉身と脂の旨み、
そのままでも美味しい角煮の新たな魅力が溢れる一皿が初登場!

お薦めは、やっぱり和辛子を付けてアツアツのうちに。
生ビールもいいけれど、夏に嬉しいメガハイボールともあうんです♪

Megakaku

今夜も御来店お待ちしております。

2012-08-22

骨煎餅付き「鮎バターソテー」&豚バラごぼう八幡巻揚*ゆめーる第774号*名脇役「弐乃越州」も限定特価。

◇晩夏、メール限定献立◇
-- 鮎 & 八幡巻き揚げ --

*[鮎のバターソテー]
清流の恵みを蓄え、ますます香りや独特のほろ苦さなどの旨みがたっぷりの鮎。
そんな盛りの鮎を、カリッとした表面と肉身の美味を凝縮させた特製ソテーで御提供致します。
なんとも堪らない食欲をそそるバター醤油の香味にお酒もついつい進んじゃう!?
今号は鮎の骨せんべいも添えて、こちらもお楽しみのひとつです。
630円

*[豚バラとゴボウの八幡巻揚げ]
歯応えも楽しいごぼうを芯に柔らかな豚バラ肉で巻いた八幡巻。
揚げることでその豚バラ肉の甘みとウマ脂、さらにゴボウの香りをギュッと閉じ込めます。
熱々のうちにハフハフと一番美味しいところをかぶりついて下さい。
天つゆにピリっと紅葉オロシで美味しさのアクセントを加えて召し上がれ!
630円

◇涼を運ぶ酒、限定特価◇

*[弐乃越州 特別本醸造]
優しい香りになんとも穏やかな味のふくらみ。
後味のキレも良く、料理を選ばずともその肴にピタリと添うような最上級の名脇役が「弐乃越州」です。
久保田でお馴染の朝日酒造が酒米千秋楽を復活させて作り上げたこだわりの美酒。
昨年も大好評の特別本醸造、本日メール限定特価。
限定特価2940円

2012-08-21

【鶏のチリあんかけ】今回も大好評♪ありがとうございます。

*- 鶏の和風チリあんかけ -

Torichiri

オススメメニューでは海老で人気のチリあんかけ。
月曜日のゆめーるでは会員様限定の鶏肉で御提供致しました。

プリッとした弾力の鶏肉の旨みをサクフワな衣で閉じ込め、
ピリリと辛い旨み溢れるアツアツのあんかけを仕上げにジュワッとかければ完成です。

どっさり敷き詰めたキャベツと共に食べるのがイチオシの食べ方。
夢やらしい和風で優しいこだわりのチリソース、
最後の一滴まで残したくないと大好評♪

お気づきになりましたか?
夏ということでいつもよりチリあんかけの辛みもアップ!
さらにキャベツもビールも進んじゃう一工夫をさせて頂きました。

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2012-08-20

まさかの2号連続[生ビール特価]&鶏チリ・アスパラフライ*ゆめーる第773号

◇人気メニューが限定復活
---鶏チリ&アスパラフライ---

*[鶏の和風チリあんかけ]
海老で人気のチリあんかけ、今号ではメール限定の鶏肉でどうぞ!
プリッとした弾力の鶏肉の旨みをサクフワな衣で閉じ込め、
ピリリと辛い旨み溢れるアツアツのあんかけを仕上げにジュワッとかければ完成です。
どっさり敷き詰めたキャベツと共に食べるのがイチオシの食べ方。
夢やらしい和風で優しいこだわりのチリソース、
最後の一滴まで残したくないと大好評です♪
メール限定693円
*[アスパラフライ]
日替りのお薦めの塩茹でも人気のアスパラですが、
本日は皆様からのご要望にお応えして熱々フライをメール限定でご提供。
もちろん今号も歯触り、感触、甘みと香り、全てが違う岩手県産のアスパラを使用。
特製の日本酒にも合うおとなのタルタルソースをのせて、
熱々ホクホクのうちにお召し上がり下さい
メール限定630円

◇まさかの2号連続!?
---何杯でも!!お得生ビール---
*[大生・中生ビール105円引き]
先週のお得生ビールは違った意味でも大反響を頂きました。
今季初の生ビール値引、お盆だからお得価格と言うのは解るけど…
東京にいないから行けない!休み中にヒドイ!なんて。
と言う事で、ちょっとだけワガママな愛すべき常連様達のリクエストにお応えして、
まさかの2号連続の生ビール値引きに初挑戦。
コレで来れないなんて言わせませんよ(笑)
いつも通りに無粋な杯数制限なんて致しません。
何杯飲んでも何十杯飲んでもオール105円引き。
今号の夏人気メニューとも相性抜群です♪

2012-08-19

チリあんかけ復活!?明日は2号連続で【生ビール値引き】、アスパラフライも!

明日のゆめーるはメール会員の皆様のリクエスト特集号です。

まず、お盆中に実施でブーイング!?を頂いた
【生ビール値引き】を夏休み明けの明日に実施させて頂きます。
2号連続でお値引きなんて…頑張りました!

そして↓アスパラフライ。
大人のタルタルソースもきちんと添えて御提供。

Asuparahurai

さらに、久々のチリあんかけ!

Ca3a03110002_2

明日は写真と違い鶏肉のチリあんかけでメール限定メニュー。

夏休み明けでお忙しいとは思いますが、御来店をお待ちしております。

2012-08-18

入荷致しました、料理の最上の名脇役『弐乃越州』 - 特別本醸造 -朝日酒造

- 弐乃越州 特別本醸造 -

優しい香りに穏やかな味のふくらみ。

後味のキレも良く料理を選ばずとも、
その肴にピタリと添うような最上級の名脇役。

久保田でお馴染の朝日酒造が酒米千秋楽を復活させて
作り上げたこだわりの美酒。

一年ぶりの入荷となります。

Huyou

写真は夏休み中に見た雨上がりの芙蓉。

2012-08-17

あと8日間!525円割引券付き暑中お見舞葉書きのご利用をお忘れなく!【8/25迄】

今日は朝から車の渋滞を見掛けました。
ようやく東京に活気が戻ってきましたね。

うだるような暑さですが、今日も一日お仕事を頑張って下さい!

Syotyumimai

さて、お手元に暑中お見舞いのハガキが届いた皆様、
来週の土曜日が割引券使用の期限となっております!

葉書きをご呈示されましたら、捺印してお返し致しますので
「かもめーる」抽選だって大丈夫(笑)

ぜひお気軽にご持参ください。

あと8日間です!

また、こちらの暑中見舞いの葉書きが届いていない!!
という方がいらっしゃいましたら、
大変申し訳なにのですが、
ぜひ来店時にスタッフまでお知らせ願います。

ぐるなびや食べログのお客様よりも、
意外に常連様で住所を伺いそびれてしまっている方も多いのです。

よろしくお願い致します。

2012-08-16

昨夜の「生ビール&夏メニューお値引き」大好評♪砂肝シャキシャキサラダで嬉しい盛り盛りオーダーも頂きました!

昨夜のゆめーる「生ビール&夏メニューお値引き」大好評でした♪

お盆真っ只中で淋しい品川ではありましたが、
多くの方に来店して頂き感謝しております。

そんな中、シャキシャキファンの常連様より驚きのオーダーが…
『砂肝シャキシャキサラダ、3人前!!!』

いつも2人前ご注文される方ですから、
実は若女将も期待していたんです。

期待通り!!!
と厨房の職人共々、嬉々として3人前を1皿に盛ってご用意させて頂きました。

Syaki 通常サイズ

       ↓ ↓ ↓

Syakisyakisyaki どーん!!

うーん、お皿のサイズが2倍近いのですが、伝わらない!?


ということでオマケで御本人登場(笑)
Ranranran 至福のスマイル♪
お皿の大きさにご注目ください。

こんなに愛して頂けて、夢やもシャキシャキサラダも幸せです。
もちろん生ビール&トマトコロッケもたくさんのご注文がありましたよ!

ありがとうございました!

あ、もちろんお1人様で完食!
・・・と言う事ではありませんので、あしからず。

2012-08-15

何杯でも何個でもお得♪生ビール&夏メニューお値引*ゆめーる第772号*お盆限定価格

◇飲めば飲むほど、食べれば食べるほど、お得!
-本日お盆限定で人気メニューをお得にご提供♪

◆今季初!!お得生ビール。
[大生・中生ビール105円引き]
昨日に引き続き暑ーい本日もお仕事を頑張る皆様へ
そして渋滞や混雑で帰省疲れの皆様へ
夢やより「お疲れ様」の気持ちを込めて、
今季初の生ビールお値引きを本日実施致します!
いつも通りゆめーる会員様限定、無粋な杯数制限なんて致しません。
何杯飲んでも何十杯飲んでもオール105円引き。
飲めば飲むほど『ん~、お得♪』
本日の夏人気メニューと併せてお楽しみ下さい!

◇ビールに最高♪夢やの人気メニューもお得価格で!
[砂肝シャキシャキサラダ]
今年も大人気、お替り続出の人気メニューが本日はお盆限定の大特価!
今夜の特価ビールにもモチロン最高♪
砂肝の食感や香る数種の和野菜をはじめ、
幾層もの旨みが絡まる夢やイチオシの夏サラダ。
こちらもどれだけお替りしてもお値引き価格です(笑)
シャキシャキファンの皆様、お待ちしております。
630→525円
[びっくりトマトコロッケ]
続いてこちらも夏の人気メニュー、
甘みある自家製ソースがたっぷり掛かった自家製トマトコロッケ。
一皿で楽しむ食感、酸味、甘み、「1人でまるまる1個食べたい!
そんな日頃の願いを今夜は是非実現して下さい!
さっぱりとした味わいが蒸し暑い今日の疲れを癒してくれますよ♪
609→504円

2012-08-14

本日お休み最終日。明日よりまたご来店お待ちしております。夢や品川店

- カツキャベ -

Katsukyabe

カツキャベ。 
カツとキャベツでカツキャベです(笑)

本日、上野店は営業致しております!
そんな上野店のゆめーるがカツキャベだったので、
思わずブログに品川のカツキャベ掲載してみました。

あー、お腹が鳴っちゃう。ビールと一緒にガツンと食べたいです。

何と言ってもボリューム満点メニュー!
たっぷり山盛りキャベツの上には、サクサクジューシーな味わいと食感の熱々豚カツ!
なんと言っても自慢の特製ソースと、キャベツ&豚カツの相性が最高なんです。
全てをよく混ぜ合わせてから、がっつりとお召し上がり下さい!
生ビールが進むこと間違いなし!

あ、私はさっぱりした淡麗辛口と一緒にちょこちょこつまむのも好きです。

いよいよ明日より品川店も通常営業。
もちろん初日より皆様のご来店をお待ちしております。

2012-08-11

焦がし醤油とバターの香ばしさが堪らない!贅沢まぐろステーキ。

- まぐろステーキ -

Magurosuteki

禁断の美味しさ。

そう言っても過言ではありません。
こだわりをもって仕入れている身肉のハリも艶も脂も良いマグロ、
その贅沢素材を焦がし醤油とバターの香ばしさでグンと食欲をそそる
特製の和風ソースでひと味違う魅力に溢れるステーキに仕上げました。

その素材ゆえにゆめーるでもなかなかご提供できるほど数をご用意できず、
大変貴重な裏メニューとなっております。

写真は、先日お誕生日会を兼ねた常連様の定例会でご提供させて頂いたもの。
入荷状況にもよりますが、ぜひお気軽にお問合せください。

尚、夢やは明日12日より14日まで夏季休業とさせて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

2012-08-10

すっぽんは生きた状態で仕入れ、いちから当店にて仕込みを施しております。『滋養満点』すっぽん丸ごと煮凍り

- すっぽん丸ごと煮凍り -

Nikogorisuppon

先週のゆめーるなどで大変お褒めの言葉を頂いたすっぽん料理。

本日はすっぽん丸々一匹からじっくりと時間を掛けて
滋味とコラーゲンを染みださせた特製のスープに、
さらに滋養満点のお肉とエンペラをあわせてスペシャルな煮凍りに!

生きている状況で仕入れて、一から当店で仕込んでおります!

もちろん彩りも美しいクコの実、生姜を添えて
こちらも薬膳的にも栄養満点の仕上がりです。

こちらはお盆休暇(8/12~15)以降のご提供を予定しております。
*すっぽん入荷状況にもよりますのでご了承ください。

ぜひとも涼しげな一皿をお楽しみ下さい。

2012-08-09

即完売御礼&お詫び!稀少な高級魚「のど黒」。ぜひ、次回の再入荷をご期待ください!!

- のど黒塩焼き -

Nodoguro

のど黒。

あの『鯛』以上に貴重とされ、
トロを凌ぐ肉身の旨さと評される大変稀少な幻の高級魚
それが<のど黒>です。

絶妙な繊維質で滑らかな食感、
そして滴る脂と甘みは特筆ものの美味しさ。

そんな高級魚を満喫するなら一番ウマい塩焼きがオススメ。

しかし今回も即完売という嬉しい悲鳴…。
御礼共々、食して頂けなかった皆様には残念無念の完売をお詫びいたします。

しかし、せめて次はゆめーる会員の皆様にも
きちんとご提供できるよう頑張りますのでご期待ください。

-------------------------------------

*誠に勝手ながら8/12(日)〜14(火)まで下記休養とさせて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

2012-08-08

限定価格!夢(漬マグロ)茶漬・どぜう柳川鍋・純吟辛口「じゃんげ」もイチオシ!*ゆめーる第771号

◆夢茶漬、限定特価!
−さらに滋味満載の酒肴2品ご用意致しました。

・夢やの〆はコレ!
[夢(漬マグロ)茶漬]
夢やの〆と言えば…当店自慢のマグロの風味とウマイ脂が香る八方出汁に溶け出す夢茶漬け。マグロ価格急上昇の中、本日はお盆前の皆様にギリギリ限定価格でご提供致します!残業疲れのお夜食にもどうぞ!
限定価格483円

・どぜう&夏野菜で元気!
[揚どじょう柳川鍋]
旨み溶け出すダシの中には、揚げることでコクを増し、甘みと美味を凝縮した滋養のどじょう。香りも豊かなゴボウと共に、野趣溢れる幸せの味わいをお楽しみください。ふわトロ卵も美味しさの秘訣。暑さに打ち勝つスタミナメニュー、さらに酒肴としても最適です♪
735→630円
[オクラ胡麻和え]
夏バテ気味の体には、あっさりとした箸休めが欲しいもの。そこで青々しい香りと独特の粘り気と食感がクセになるオクラをご用意。本日は炒り胡麻のコクと芳味で優しさをプラスする胡麻和えでどうぞ。口の中で夏野菜奏でるハーモニーに思わず顔もほころぶ一皿。
限定525円

◆辛口純吟「蛇逃」限定大特価
[想天坊-じゃんげ-辛口純吟おりがらみ]
越後の名杜氏「郷良夫氏」が淡麗辛口とは一線を画する個性的かつ美味しい酒を目指して別仕込みされる酒、それが「蛇逃の瀑」が由来のじゃんげ。豊かな自然の恵みの中で受け継がれた伝統的な辛口造りの手法を用い仕込んだ純吟の醪を酒袋にいれ、槽を使って丁寧に搾り瓶詰めした美酒。爽やかな香りと、キレのある柔らかな甘みと酸味、滓のからんだ滑らかな飲み口がウマい!
限定大特価2,940円

*誠に勝手ながら8/12(日)〜14(火)まで下記休養とさせて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

2012-08-07

暑さに最適。滋養満載の涼味をお届け致します。冷し冬瓜すっぽん出汁あんかけ

- 冷やし冬瓜すっぽん出汁あんかけ -

Tougan

本日は立秋とは言え、今が一番暑さの厳しい時期。
昨日の涼しさが信じられないくらいに、今日は本当に暑いですね。

しかも昨夜は、驚くほど品川は閑散としていました。
夢やもひさびさに静かな営業…。
さすが「なでしこジャパン」、その影響はすごいものです。

さて、そんな暑さと応援疲れで体の疲れも蓄積されていることでしょう。
そこで本日は昨夜の数少ないお客様(苦笑)にも大評判だった
メニューを改めてご紹介させて頂きます、

なによりも元気が出るスタミナと滋養満載のスッポン料理

まず昆布とカツオの出汁で炊き味を含ませた夏のご馳走冷やし冬瓜に、
すっぽん丸々一匹からじっくりと滋味とコラーゲンを染み出させた
特製の出汁あんかけを掛けてご提供致します。
すっぽんは肉身は勿論ですが、そのスープが一番美味しく滋味が満載♪

彩りも美しいクコの実、生姜などを添え、薬膳的にも栄養満点。
ぜひとも涼しげな一皿をお楽しみ下さい。

2012-08-06

落ち鱧(はも)・冷やし冬瓜スッポンあんかけ*ゆめーる第770号

◆落ち鱧、すっぽん◇
-夏に最適の滋味満載メニュー

[落ち鱧の三つ葉巻き揚げ]
繊細なその味わいと歯触りで今が旬の落ち鱧(はも)、日替りのオススメでご提供する天ぷらや梅肉掛けなども毎回大人気ですが、今号はそのフワッと解ける脂の肉身の中に三つ葉の香味を纏わせ、カラリと揚げてお出し致します。ゆめーる会員様の為だけに一手間掛けた特別なメニュー、花咲く身の食感と香味をよりお楽しみ頂けるよう粗塩だけでどうぞ
メール限定693円
[冷やし冬瓜すっぽん出汁あんかけ]
明日は立秋とは言え、今が一番暑さの厳しい時期。そろそろ体の疲れもピークの時期ですよね。そこで今号は月曜日から元気が出るスタミナと滋養満載のスッポンをご用意。まず昆布とカツオの出汁で炊き味を含ませた夏のご馳走冷やし冬瓜に、すっぽん丸々一匹からじっくりと滋味とコラーゲンを染み出させた特製の出汁あんかけを掛けてご提供致します。彩りも美しいクコの実、生姜などを添え、薬膳的にも栄養満点。ぜひ涼しげな一皿をお楽しみ下さい。
525→420円

◇ご好評の夏酒◆

[刈穂 六舟 生吟醸]
吟醸六舟の生、夏酒は前号でも大好評。刈穂のなかでも特に人気の六舟、その新酒の生酒は今だけの期間限定出荷。吟醸香がさらに強調され、生酒ならではのフレッシュ感が満喫できます。暑さも吹き飛ぶ、美味みイキイキの秋田の美酒。ご好評につき再入荷。
3150円

2012-08-04

知る人ぞ知る裏メニュー。夢やの絶品カツ丼、やみつきの美味しさです。

- ボリューム満点 かつ丼 -

Katsudon

常連様の中でも知る人ぞ知る贅沢なご飯物、
それが賄い(まかない)飯からうまれたボリューム満点のカツ丼。

熱々のサックリ衣の豚かつはもちろんのこと
黄金色に輝くフワとろの卵と玉ねぎ、もうたまりません!!


もう、食べているお客様を見ているだけでも、お腹が鳴ってしまいそう(笑)

一度食べたらヤミツキ間違いナシ。
通常メニュー掲載のご要望も多数頂いているのですが、
手間が掛かる為、厨房の対応が追いつけない等の事情で
残念ながら裏メニューのままとなっております。

またお肉や材料仕入れの有無などもありますので、
お手数をお掛け致しますが、御予約をお願い致します。

2012-08-03

焼きマンゴーに非ず!! 加賀野菜打木赤皮甘栗かぼちゃ。

- 打木赤皮甘栗かぼちゃ -

Utiki

ねっとりとした食感と甘みが強い加賀野菜『打木赤皮甘栗かぼちゃ』。

何といっても皮が赤色というか
なんとも鮮やかなオレンジ色なのが特長的、
もちろん味もピカイチなんです♪

先日のゆめーるでは、ねっとりほっくりとした
加賀の素材そのものの味をお楽しみ頂けるよう、
塩焼きか天ぷらのどちらかお好みの調理法でご提供致しました。

太陽の恵みを受けた加賀百万石で愛された美味、
ただ写真の腕の悪さで、あんまり美味しく撮れなくてごめんなさい。

…焼いたマンゴーみたいで微妙ですよね
写真は小さめに掲載します。。。

2012-08-02

- 2012年 夏季休業のお知らせ - 8月12日から14日迄お休みさせていただきます。

2012-08-01

【滋養満載】鰻&にん鶏串*ゆめーる第769号*夏の吟醸生酒「六舟」も!

*全て、ゆめーる限定*

◆ウナギにニンニクと滋養満点♪暑さに負けないスタミナメニュー。

[鶏にんにく挟み串]
大きく切り出した艶あるプリップリの鶏肉とホックホクの甘み溢れるニンニクの異なる食感、普通の焼鳥とは満足感が違います!さらに凝縮された旨みとタレの香ばしさ、これぞ毎年大好評の夏限定の串焼。ビールに焼酎に最高の一品をお届けします。
2本630円

[鰻の酢の物]
太陽の光を豊かに浴びた夏野菜のキュウリと滋養満点ウナギの組み合わせ。蒸し暑い今夜はあえてさっぱり味わえる酢の物に致しました。豊富な栄養成分はもちろん、酸味、甘みが豊かに息づく一皿。箸休めとしても優秀です。
735円

◇吟醸六舟の生、夏酒

[刈穂 六舟 生吟醸]
刈穂のなかでも人気の高い六舟、そんな新酒の生酒が期間限定出荷。吟醸香がさらに強調され、生酒ならではのフレッシュ感が満喫できます。暑さも吹き飛ぶ、美味みイキイキの秋田の美酒。こちらもゆめーる限定。
3150円

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