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2012-08-27

新サンマ刺&雪化粧カボチャ*ゆめーる第775号*一番人気「緑川」雪洞貯蔵

◇旬味、メール限定献立◇
-- 新サンマ&雪化粧カボチャ --

*[新サンマ刺]
処暑を過ぎてもまだ暑い最中、新物ならではの活き活きとした程よい脂と身締りの新サンマが北海道根室より入荷致しました。脂がのりすぎず、今の時期のサンマがお造りにイチバンおすすめ!今だけしか食べられない上品な脂の旬味をぜひともご賞味ください!
546→441円

*[蒸しカボチャの生ハム巻サラダ]
カボチャのサラダでもポテトサラダのようなものではありません。新潟から産直入荷した珍しい「雪化粧カボチャ」の素材そのものの美味しさをお楽しみ頂くサラダです。雪化粧南瓜はその名の通り真っ白、身も橙ではなく薄いクリーム色。それを加熱すると濃いレモンイエローのような色に変化し、瑞々しい甘い肉身となります。その身をスライスして生ハムで巻いてご提供致します。生ハムの適度な塩気とオリーブオイル、そしてダイストマトとアスパラが爽やかさを演出するメール限定メニューです。
限定630円

◇一番人気の緑川!

*[緑川-雪洞貯蔵 緑]
真冬に搾ったばかりの純米吟醸酒を一切の光を通さず0度に保たれた厚い雪の壁に覆われたドームでゆっくりと半年間熟成貯蔵させた緑川。豪雪地帯ならではのこの貯蔵によって、マイルドながらも若々しく膨らみのある味に仕上がった美酒は、緑川の中でも一番人気。暑さに疲れた身体に染みる涼しげフレッシュな一杯は今号の献立にも好相性です。
4200→3675円

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