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2012-06-07

ヒラメを凌ぐ美味、松皮鰈(かれい)大好評でした。酢〆カマスと共に…。

- 松皮カレイお造り -

Matukawa

大変貴重な「幻のカレイ」と称される「マツカワカレイ」が入荷!
皮目の模様が松の木の樹皮に似ていることから「松皮」と呼ばれる高級魚。
その肉身はヒラメをも凌ぐ旨さと肉厚でキメ細やかな食感です。
上品ながら味わい深い白身、クセなく甘みある美味をお楽しみください。
添えたえんがわも、また美味♪

昨日のゆめーるで即日完売してしまった松皮鰈、
メール会員でいないお客様もその美味しさに「おっ、これナニ?」と
思わずスタッフに尋ねられるほどの逸品素材。

これは、また再入荷を計画しなくては…!!

写真の奥は酢〆カマス、
こちらもお醤油をつけずにワサビだけで充分。
キュッと冷酒が欲しくなる味わいです。

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