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2011年5月15日 - 2011年5月21日

2011-05-21

山の恵みが続々入荷!

- 北海道産直 うど&こごみ天ぷら -

Vimicam

採れたて産直の美味が北海道より届きました。
なんとも大きなうどとこごみの山の幸。
栽培物とは香りと味わいの濃さが違います。

ホラ、お皿からこぼれそうなボリューム。

天つゆでは勿体ないです、
ここは粗塩で召し上がれ!

残念なのはうっかり若女将が
随分とピンボケで撮影してしまったこと…。涙
小さな写真でごめんなさい。

数に限りがございますし、また鮮度が命の山菜です。
売り切れ必至につき、お早めにご来店ください。

2011-05-20

乾杯ビールのお供にも最高です。

- 焼き鶏ゴマだれ掛け -

Gomadori

香ばしく弾力のある食感に焼き上げた鶏肉に、
たっぷりと掛けるのは自家製のゴマだれ。
ゴマの甘みと香りが楽しめるコクある味にこだわりました。
ビールやお酒、焼酎とどれも相性バツグンです

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普通の串打ちの焼きとりでは非ず、
一枚肉を香ばしく焼き上げます。

そこにたっぷりと掛けるのが甘みとゴマのコク
奥深い味わいが楽しめる自家製のゴマだれ。

この二つの融合がなんともたまらないんです!
お魚料理が自慢の夢やですが、
初夏を迎え、スタミナがつくお肉料理も充実中。

月曜日と火曜日は乾杯ビールも無料ですので、
お仕事あがりにゴクゴクプハーッと冷たいビールと共に
こちらの焼き鶏もお楽しみください。

2011-05-19

吟醸会の試食終了、写真はお椀の葛打ち真鯛。

椀物 : 葛打ち真鯛 柚子 茆 白髪葱

Madai

今回も初夏の旬の味わいを満喫できる
夢やらしい懐石コースの内容でした。

当日のお楽しみなので
写真はお椀のみの公開となりますが…
ご参加予定の皆様、今回も御期待ください。

お酒も東北支援の気持ちを込めた
素晴らしいラインナップです。

当日は私もできることならば、
ゆっくりとコースを楽しみながら飲みたいなぁ。

2011-05-18

稚鮎天ぷら&浅蜊ぬた*ゆめーる第674号

◆全てメール限定
[稚鮎唐揚げ]
まだその身は小さいながらも、甘みに独特のほろ苦さと本来の旨みたっぷりの稚鮎が入荷。頭から尾鰭まで丸ごと楽しめる天ぷらは香りまで美味しく、本日の純米酒とも好相性です
693円
[あさりと分葱のぬた]
濃厚で歯応え抜群な新鮮あさりに、食感と香味溢れる分葱(わけぎ)を併せた初夏の一皿。瑞々しく華やかな酒にも負けずに旨みを引き出す清涼感ある酒肴。
693円
[東光-純米]
高精白された原料米を手造りの米麹で醸し、低温熟成させた米の旨みが詰まった純米酒。米沢で410余年の歴史を紡ぐ蔵より届いたまろやかで、後味の良い美酒。
2625円

2011-05-17

かもねぎ炒めはじめました。

- 鴨とネギ炒め -

Kamonegi

これから恋しくなるキンと冷えた生ビール、
そのビールに最適なちょっと濃い味の炒め物を
ご用意致しました!!

軽くスモークした鴨に、
相性が抜群の長ネギをあわせ
香ばしく炒めあげた一皿。

ふわっと立ち上る香りにゴクリと
思わず喉がなっちゃうこと間違いナシ!!

まずは…の生ビールにあわせてお楽しみ下さい。
最後は下に敷いたレタスをタレに絡めて完食。
そんなお客様が続出なんです。

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ちなみに本日で<でか大根牛肉煮>が今季最終日です。
ゆめーる会員様は感謝を込めて特価でご提供中。
ご来店お待ちしております。

続きを読む "かもねぎ炒めはじめました。" »

2011-05-16

でか大根最終&初孫*ゆめーる第673号

◇明日まで有効!
[でか大根ファイナル]
柔らかにコトコトじっくり煮含ませた大根と、たっぷり染みた牛肉の旨み。皆様に愛して頂いた名物でか大根も本日で今季は終了。皆様のご愛顧に感謝し、特価でのご提供。数に限りがあり、売切れ御免!
693→483円
[焼き鶏ゴマだれ掛け]
香ばしく弾力のある食感に焼き上げた鶏肉に、たっぷりと掛ける自家製ゴマだれ。ゴマの甘みと香りが楽しめるコクある味にこだわりました。ビールやお酒、焼酎とどれも相性バツグンです
630→525円
[初孫 生もと純米]
やや辛口ながら、砂丘地の井戸水と美山錦で醸した柔らかく奥深い味わい。米の旨みがしっかりと活きる東北の銘蔵が生み出した美酒。
特価2675円

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