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2010年11月21日 - 2010年11月27日

2010-11-27

明日は吟醸会です。

明日は夢や品川店第27回吟醸会bottleです。

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↑写真は以前の吟醸会の前菜。

今回も五感で楽しんで頂けるお料理とお酒を御用意しております。

スタッフの気合も充分punchですsign01

明日をぜひお楽しみにshine

また、今回御都合のつかなった皆様も、次回の御参加をお待ちしています。

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あ、もちろん今夜も営業しております

吟醸会の裏側secretsweat01をこっそり覗けるチャンスかもbleah

2010-11-26

ボケてても、美味い!

- 海鮮天ぷら -

…ボケていますがthinkdown(未だにカメラマン失格の若女将)

ですが、これまたウマいんです!

カニ、帆立、白身魚、そして烏賊。
添えたのは丸十(さつまいも)と獅子唐。

サクッと軽い衣で揚げた贅沢な海鮮美味が勢揃い。
自慢の天つゆを…ココはあえて使わずに、
抹茶塩とレモンだけで熱々ハフハフと召し上がれ

今度、リベンジして撮影し直そうっと。

2010-11-25

「散歩の達人」に掲載されました!

ありがたくも、「散歩の達人MOOK」に掲載して頂きました!

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-素材の旬を見極めた手作り料理がずらり-

Img_0156

これもまた、皆様が夢やを愛してくださるお陰です。

本当にありがとうございます。

取り急ぎ、御報告まで!

うれしーーーーっ。

2010-11-24

[半額]あんこう&豚キムチ*ゆめーる第639号

◆お得満足、半額の美味。
[あんこう唐揚げ]
冬魚の代表魚と言えば、あんこう!今号ではその柔らかな身とゼラチン質の多い皮などをふっくらカリッと揚げて御提供。フグにも負けない淡白で上質な美味み、酒を選ばぬ最高の肴が今日は<<半額>>!いつもの酒の旨みをより引き出す一皿、ぜひお楽しみ下さい。
840→420円
[豚キムチ]
寒さに負けないホットな人気の炒め物!豚肉の豊かなコクと野菜のシャッキリ感、そんな旨みに絡む特製ピリ辛キムチがたまらないスタミナメニュー。ビールはもちろんライスが思わず欲しくなる逸品も、もちろん本日はメール限定の<<半額357円>>です!お夜食にも最適、ライスのご注文も承ります!
693→357円
[特別純米 出羽の里 千代寿]
山形県産のオリジナル好適酒造米<出羽の里>を用い醸した新たな特別純米酒。穏やかな香りと優しい味わいの調和、冷やはもちろんぬる燗でも楽しめる幅あるお酒。
特価3150円

2010-11-23

美味しさの加算。

- あん肝生海苔がけ -

味わい脂のり最高で上質で濃厚な海のフォアグラあん肝。
今夜はポン酢ではなく、甘辛く炊いた特製の生海苔と共にお楽しみください。
ゆめーる限定のより酒が恋しくなる肴、もちろん今夜のお酒でも相性抜群です!

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すぐさま完売してしまった大好評のあん肝生海苔がけ。
ポン酢もいいけれど、お酒にはやっぱり生海苔がけがお薦めです。
あん肝本来の旨みを損ねることなく、美味を加算している、
それは一口食べて頂ければが間違いなく理解して頂けるハズ。

熱燗、そして黒ぢょかと共にあわせても、
よりその滋味をお楽しみ頂けます。

2010-11-22

あん肝&穴子*ゆめーる第638号

[あん肝生海苔がけ]
味わい脂のり最高で上質で濃厚な海のフォアグラあん肝。今夜はポン酢ではなく、甘辛く炊いた特製の生海苔と共にお楽しみください。ゆめーる限定のより酒が恋しくなる肴、もちろん今夜のお酒でも相性抜群です!
メール限定630円
[穴子煮おろし]
揚げることでサクふわっと凝縮した穴子の美味に、茸や香味野菜の旨みが満ちた熱々の具だくさんのみぞれ餡をかけてご提供。おろしの風味がまた優しく、心までホッと暖める一皿。
798→693円
◇好評につき、再入荷!
[千代寿虎屋-純米吟醸]
じっくりと飲めばなお旨し、濃醇な旨さひろがる熟成酒。毎日欠かさず、蔵人の手でもろみに櫂を入れて造られた手づくりの酒だからこその見事なバランス。相次ぐご要望に応え、本日僅かに再入荷。どうぞ今回はお飲み逃しなく!
3675円

2010-11-21

今夜は上野で宴会の巻。

[清泉-越淡麗]

あの夏子や<亀の翁>の久須美酒造より、
山田錦を母に五百万石を父として生まれた
小地谷産の酒用原料米<越淡麗>で醸した美酒が初入荷!

山田錦の力強さと、五百万石のすっきりさ
その二つの特徴を存分に生かして併せ持った
本格的な純米吟醸酒。

越後杜氏の技を脈々と受け継ぐ秘伝の技「麹蓋」にこだわり
手間を惜しまずに作り上げた優しい香りとまろやかなうまみ。
飲み応えある、まさしく銘蔵の誇りある一品です。

在庫がもうわずかしかありませんが、
皆様からのご要望が多いので現在再入荷を検討中。
どうぞご期待ください。

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さてさて、今夜はそんな若女将の顔をちょっとだけ脱ぎ捨て(笑)
上野店で常連さんや上野店スタッフ達と大宴会な予定です。
というわけで、上野店なのに品川スタッフが切り盛り…
なんてスペシャルな夜ですよー。

お近くにお寄りの際は、ぜひ上野店へ!
今夜は張替店長&綾部氏ともガンガン乾杯できちゃいます!

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