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2010年10月31日 - 2010年11月6日

2010-11-06

ヤケドに注意!熱々が美味しいんです。

-肉厚椎茸の二味(ふたみ)揚げ-

旨み香りそして歯触りと全てが豊かな肉厚の旬の椎茸に、
深く甘い芝エビの美味を加えた薄衣揚げ。

サックリとしたその衣を噛めば、
ハフハフと熱い肉厚の椎茸の凝縮された旨みと歯触り
芝エビの肉身の美味の融合に酔いしれる一皿です。

今まさに旬の贅沢素材、
このおおぶり肉厚の椎茸だからこそ美味しいんです!

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熱々なのでヤケドに注意!
でも噛んだ瞬間にジュワッと染み出す椎茸の肉汁(?)を楽しむのには、この熱々さが重要なんです。
芝エビの柔かな甘みと食感が上品に花を添える酒肴。
私だったら秋あがりの冷酒、または割り水が優しい黒ぢょかとあわせて楽しみたいもの。
日替わりオススメ限定メニュー、再登場をお楽しみに!!

2010-11-05

【ゆめーる会員様限定】3時間飲み放題コース。

大好評の【2時間半コミコミ飲み放題】秋冬メニューmapleにリニューアル致します。
そこで日頃の感謝を込めて、ゆめーる会員様限定のプランをご用意致しました。

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◆30分お時間clock延長!
会員様限定【3時間飲み放題3990円】

自家製サツマ揚やゴマ味噌チゲ(鍋)など、夢や自慢のおススメメニュー7品+飲み放題のコミコミ宴会コースが限定3990円で11月1日よりリニューアル!
さらにゆめーる会員様は11月末迄≪3時間≫にお時間延長致します!
●お時間は金曜・祝前日でも変わらず2時間半。いつでもお得&満足の大好評プランです。ゆめーる会員様も金曜・祝前日は2時間半でお願い致します。
●お一人様+525円で、越乃寒梅・立山bottleshineなど楽しめる飲み放題へもグレートアップ!
●早い時間であれば当日予約も承りますが、できるだけ前日までのご予約をお願い致します。

3名様から承りますので、ぜひお気軽にご利用下さい。
居酒屋夢や
0334742560

※会員様限定プランにつき、「3時間飲み放題」をご利用の際には、
ゆめーるをプリントアウト又は携帯画面をご提示願います。

2010-11-04

牡蠣のコンフィ。

-牡蠣のオイル漬-

鴨や砂肝のコンフィが大好きな若女将、
でも牡蠣のコンフィが夢やにあるお酒の肴には
一番最適なんだと思います。

というわけで、今日取り上げるのは、
最近日替わりメニューに登場している[牡蠣のオイル漬]
コンフィと言ってもビストロでもバーでもないうちでは
ちょっと伝わり辛いのでシンプルな名前での登場。笑

オイル漬けというと油っぽいイメージがありますが、
そんなことは全然ありません!
食べた瞬間「スモーク!?」なんて聞かれたくらいに
牡蠣本来の味がしっかりと凝縮され、
さらにプラスαの味わい(秘密)がしっかりと生きていて、
後を引く美味しさなんです。

ワイン…いえいえ、焼酎でも日本酒でもビールでも合う
そんな肴に仕上げてありますので、
缶詰スモークオイスターが好きな方はもちろん、
初挑戦!そんな方もぜひともお試しくださいね。

2010-11-02

11月28日は吟醸会です。

深秋から冬へと移り、ますます滋味増す旬の味と、
蔵出しされることのない極上の美酒を満喫するのなら…
そうです!居酒屋夢やが誇りを持って開催する吟醸会が最適ですsign01

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こちらのお酒はほんの一例、(事前の会より)

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そして、こちらは前菜の一皿。(事前の会より)

もちろん、職人が手間ひまを一切厭わず
旬の美食材を仕込む懐石料理は
一皿一皿が魂までもがとろけるおいしさ、
全スタッフが自信を持ってご提供できる内容です。

吟醸会でしか出せない贅沢な特撰素材も目白押し!

さらに今回も…驚くほどの力作&蔵秘蔵の隠し酒が勢揃いsecret
日本酒を愛するアナタならきっと飲まなきゃもういられないハズsweat01

吟醸会は?というかたはコチラよりどうぞ。

ご賞味酒献立一覧

普段は決して市場に出回らない
この会の為だけの特別な吟醸酒はもちろん、
数々の各地の美酒が今回も続々と入荷ですよ~lovelynotes

今回は品川店ですので、
11月28日(日)13:00~の1部制となっております。

会費:8000円

ぜったいに後悔はさせません。

どうぞお気軽にスタッフまでお問い合わせくださいね

2010-11-01

赤崎産カキ/でか大根*ゆめーる634号

[三陸赤崎産殻付生カキ]
お待たせしました!三陸でも幻と言われるナンバーワンの高級牡蠣、それがこの赤崎産。大船渡湾が育てた海のご馳走!やや小粒ながらも熟れは充分、まさにこの牡蠣を食べずして、牡蠣を語るなかれ!
※頑張り特価よりさらにお値引き2ヶ630→525円
[でか大根牛肉煮]
お待たせしました!今年も冬の名物でか大根がいよいよスタート。柔らかな牛肉の旨味をじっくり煮含ませたとろける大根。心までホッと暖まる夢やの逸品!
693→588円
[招徳−秋あがり純米]
柔かで優しいスッキリとした口あたり、京都伏見の名水で仕込んだ辛口の純米酒。鮮やかなラベルにも深まる秋を感じます。
メール限定3990円

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