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2010年4月11日 - 2010年4月17日

2010-04-16

決意な呟き。

- さざえ壺焼き -

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肉厚に肥え、充分な甘みと歯応えをたっぷり感じられる
瀬戸内産新鮮-さざえの壺焼き-。
磯の香りを逃さぬようジワリと焼けば、
一段上の味わいに思わず笑みがこぼれる逸品です。
勿論、酒にも最適の肴。

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ブログの更新頻度などで察して頂いている方もいらっしゃいますが…
相も変わらずいっぱいいっぱいな若女将です。

やること、やらなくてはいけないことが
ここまで一気に来るかっ!と何かに当たりそうにもなりながら、
心やさしい常連さん達との一日の最後の乾杯に癒されながら
日々を乗り越えています。

でも、疲れているのは勿論わたしだけではないわけで、
お店にいらしてくださるお客様達もそれぞれ日々のお仕事で
色々なことを貯め込んでいらっしゃるからこそ、
こうして夢やの旬菜とお酒に癒されにいらして下さっているんですよね。

常連様達についつい甘やかされがちなので、
うっかり泣きついてしまったりもしますが、、、
そのことだけはくれぐれも忘れずに、
ご来店頂けた皆様には肴やお酒以外にも私達の接客で
少しでも癒しをお届けできるように
真心と笑顔はきちんと保っておこうと思っています。

もちろん、このブログを楽しみにしてくださっている
なんて嬉しい方々の為にも、更新も頑張りますので
よろしくお願い致します。

2010-04-14

明日まで有効*サザエ&蛍烏賊*ゆめーる第587号

*全てメール限定!!
[さざえ壺焼き]
たっぷり肉厚に肥え、充分な甘みと歯応えを感じられる瀬戸内産新鮮さざえの壺焼き。磯の香りを逃さぬよう焼けば一段上の味わいに思わず笑みがこぼれる逸品です
735円
[ホタルイカ天ぷら]
一度食せばもう病みつき!!カラリサクサクの薄衣を噛めば、あっさり引き締まった身より飛び出すグッと美味が詰まる濃厚なワタ。酢味噌で食すのとはまた違う旬の美味をご堪能あれ!
630円
[太平山-澄月]
良質の酒造好適米秋田酒こまちを用い、無濾過生特有の芳醇でくっきりした味わいに仕上げました。数量期間限定の今だけの純米吟醸美酒
3990円

2010-04-13

あー、とろける。

- 竹の子と真鯛の親子和え -

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お造り風でお馴染みの新竹の子の上に添えた上品な真鯛のお刺身。
それだけでも充分贅沢な素材にさらなる華を添えるのは…
今しか採れないという濃厚でコクある真鯛の白子ソース!!
食感、滋味、食すれば忽ちあなたを至福にする逸品です。

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前回のゆめーるで私もまさに蕩けた美味、
竹の子の美味しさや食感はもちろんのこと、
真鯛の繊細かつ上品な身と
甘みもありなんとも濃厚な白子ソース、
その3種の旨みの融合に思わず唸る春の一皿。

彩りに添えたタラ芽で最後のソースの一滴まで
誰もが拭って食べてしまうこと間違いナシ。
今の時期しか楽しめないからこそ、
この旨みにより魅了されてしまいます。

2010-04-12

馬肉竜田/真鯛白子*ゆめーる第586号

*贅沢素材、全てメール限定献立
[竹の子と真鯛の親子和え]
お造り風でお馴染みの竹の子の上に添えた上品な真鯛のお刺身。それだけでも充分贅沢な素材にさらなる華を添えるのは…今しか採れない濃厚でコクある真鯛の白子ソース!!食感、滋味、食すれば忽ちあなたを至福にする逸品です
798円
[馬肉竜田揚]
あっさりふっくら、何より柔らかな馬肉の竜田揚げ。噛めば染みでる馬肉ならではのクセになる濃密な旨みをご堪能あれ
798円
[出羽桜 雄町 純米吟醸]
大粒で心白の酒造好適米『雄町』を吟醸酒造りのスペシャリストの出羽桜酒造が醸したキレ良く芳醇円やかな美酒。再入荷の厚いご要望に応え500mlでの今季最終入荷。稀少品!!
特価2940円

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