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2008年11月

2008-11-30

吟醸会へご参加の皆様へ

本日の品川店の第25回吟醸会には、
大阪や那須など遠路遙々の方も含め、
多くの皆様にご来店いただきまして
本当にありがとうございました。

市場には決して出回らない
この会の為だけの特別な吟醸酒はもちろん、

少しでも皆様の心からの『美味しい』の為に
厨房スタッフ達が手間暇を厭わず
試行錯誤を繰り返し、
さらには厳しい試食会を経て一品一品
皆様にご提供した料理の数々。

きっとその真心、今回も皆様のハートに
ギュッと伝わって悦んで頂けたはずと自負しています。

次回も、今回のさらに上を目指して、
常に成長し続けられる会でいられるよう
日々の営業活動から頑張って参りますので
どうか末永くよろしくお願い致します。

本当にありがとうございました。

それにしても…みんな飲み過ぎ!汗
冷蔵庫のお酒がホントに空っぽになりました…。

2008-11-28

広田さん。

広田さん。
広田産の大振り肉厚ぷりぷりの牡蠣。

今回は残念ながら終了。
でもいよいよシーズン到来!
ますます厚みが増した美味を
これからも皆様へご提供予定です。

赤崎も近々との噂!
歓喜の魅惑殻付き牡蠣をお見逃しなく。

そして、明後日は吟醸会!
飲兵衛な参加者の皆様、
昼から美酒に酔う素晴らしい時間。

肝臓くんの準備は大丈夫ですか!?
まだオフレコの贅沢美酒のラインナップ、
風邪で欠席なんてないように万全の体調で
ご来店お待ちしております。

2008-11-26

見て見て見て〜ッ!

見て見て見て〜ッ!
香住せいこ蟹、
今しか食べられないこの豊富な内子!

今しか!
そう、今しか食べられないんです。

今しか飲めない稀少な
田 酒 - 純 米 大 吟 醸 と
併せて飲めば寒い今夜も天国。

〆は甲羅に熱燗を注いで…
昨夜はそんな幸せてんこ盛りを満喫。

アナタも…今夜は夢やでどうぞ。

2008-11-25

ゆめーる474号

◆メール限定!牡蠣&大吟醸
[広田産-極上!殻付きカキ]
冷たい荒波に揉まれ、豊かな海に育まれた極上牡蠣。たっぷりの汐の香りにプリプリふっくら大振り肉厚の甘みと味わい。売り切れ必至の厳選素材、食べ逃しなく!
2ヶ798円
[タラコの白菜巻煮]
ほっこり滋味豊かな鱈子を、甘み溢れる冬菜白菜で閉じ込めた一品。五臓六腑に染み込む心も浮き立つ優しい旨み。
693円
[<超稀少>田酒-純米大吟醸]
前号に続き!プレミア美酒田酒より、殆ど流通しない大吟醸が入荷。豊かな米の旨みに心地よい香り、最上の調和を誇る美酒
8400→7350円

2008-11-24

体の中からキレイを作る!

昨夜から鶏ガラ2羽分のスープをコトコト。

そんな頑張りをみせる我が家のお鍋。

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25日かようびはすごいらしい。。。

今年、まず1本目の初ボジョレー

明後日には週初めの定例会にて、
大ボジョレー大会をするので特別なものはお取り置き。
偉いね、えむこさん…自画自賛

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2008-11-23

キノコ

ベーコンときのこの炒めもの。

キノコ

洗練されたオシャレ感よりも、
やっぱり一杯目のビールにはこういう荒っぽさが大事!
なーんて思うのは私が居酒屋スタッフだから

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2008-11-22

(・∀・)イイ!

年にたった一度、数か月のみの香住せいこ蟹。

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滅多に使わない顔文字も飛び出すくらいの美味素材。

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2008-11-20

初恋、遠い日…

初恋、遠い日…
タイトルは思わせぶり。
でも好きなアーティストのアルバムを
何度も繰り返しながら作った
あったか家鍋なのです。笑

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2008-11-19

ゆめーる473号

ゆめーる473号
[香住せいこ蟹]
甲羅の内には、プチプチ弾ける珍味卵に濃厚とろける豊富な内子。これが堪らず旨いんです!たった3ヶ月しか味わえぬ日本海の稀少贅沢な恵み、昨年も大好評のメール限定丸ごと1杯でご提供!!
735円
[くるみ豆腐]
香ばしく濃厚、抜群の風味を携える胡桃、そんな旬味を滑らか深い味わいの葛寄せ豆腐に。食べる程にクセになる一皿
588円
[<超稀少>田酒-純米大吟醸 四割五分]
反響続々!華やかな香に酒質の高さ、含み香が口中に広がる飲めば圧倒のプレミアム限定美酒。今飲むべき一杯に間違いナシ!
メール限定1合1050円

2008-11-18

ツリーが飾りたい。

『田酒-純米大吟醸四割五分』、
本当に心から酔わせてくれる美酒でした。
ツリーが飾りたい。

でも、柔らかウマし鴨ネギ間串には…
やっぱり『ビ~ルっ

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2008-11-17

ゆめーる472号

[でか大根牛肉煮]
お待たせしました!今年も冬の名物でか大根がいよいよスタート。柔らかな牛肉の旨味をじっくり煮含ませた蕩ける大根。心まで暖まる夢やの逸品!
さらに限定特価693→483円
[鴨のネギ間串]
野生味溢れる良質な鴨肉に、歯触りと香ばしさで美味を加算するネギの味わい。ビールにも今号の特別な冷酒にも楽しめる柔らかくジューシーな焼き物初登場です
630円
[<超稀少>田酒-純米吟醸 四割五分]
華やかな香に酒質の高さ、含み香が口中に広がるプレミアム限定美酒。この価値ある一杯をご賞味下さい
メール限定1合1050円

酉の市の巻。

今年も行って来ました。毎年恒例酉の市!
酉の市の巻。
今年はちょっとシックな大熊手がお出迎え!
ちなみにえむこは酉のお寺派なのです。

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2008-11-15

夢やならではの誕生会。

Happy birthday ~♪
なんて歌声が響く夢や、今回の主役のヒントはこの写真!?

ヒント:『birthdayぎんだら煮付け』なのです。

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2008-11-14

足元のオシャレ!?

足元のオシャレ!?
バイトくんIぼんの靴下。
足元で個性を主張するニクい子です。

今夜はそんな彼の出勤日、
今夜はどんな足元のオシャレで登場するのか?

それにしてもドコでこんな靴下売ってるんだろ…

2008-11-13

黄龍のような…

色は違えど、中国の世界遺産黄龍のように
見る角度や光の当たり具合で微妙に変化する
神秘的な色合いの…って言い過ぎですよね。笑

黄龍のような…

でも、長時間炊きこんだことで
とろける豚バラから染み出す脂と旨みは
間違いなく感動メニュー!

このツヤツヤの見た目にも劣らぬ美味は冷酒とも好相性。

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2008-11-12

うっとり

海栗(うに)とトロ生湯葉のあんかけ。

うっとり

とろとろ生湯葉に生うに、うっとりー溜息が出そう。

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2008-11-11

12日まで有効*ゆめーる471号

◆明日迄食べれる限定メニュー!
[豚肉のからし角煮]
柔らかな豚バラ肉に味がしっかりと染み込んだ角煮、ことことと2日間共に煮込みとろける旨みを吸う大根もまた至福。最後にカラシの香味と辛みで引き締めた旨みがクセになる試食会絶賛メニュー!
630円
[揚げ芽慈姑(くわい)]
揚げればほっこりとした口当たりに甘みと独自のほろ苦さが楽しめる慈姑。ほのかにふった粗塩の塩気がより旨みを増す箸休め肴
588円
[満寿泉-純米吟醸 酒仙一献]
好評につき、酸味と甘みの調和もキレも良い銘蔵の美酒を今号も特価でご提供
3990→3360円

2008-11-10

宴会モードっ!

写真の向きが悪いと職人に指摘をされた一枚。
…ぶぅー

宴会モードっ!

でもとっても夢やらしいボリューム感が出てるでしょ!?

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2008-11-09

パーティー改め、日本シリーズ観戦の会。

香住蟹にキンキも贅沢に入れた寄せ鍋に、
シーザーサラダにミモレットもあったのに…

写真撮り忘れました

全部、日本シリーズの熱気のせいだー!(言い訳

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2008-11-08

冬、冬、忘年会も近いのかな。

クリスマスツリー点灯の話題も出る季節、
上野店のぐるなびが本日リニューアル。

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大人気のコミコミ飲み放題に、
多種多様なお鍋、ぶりしゃぶコースも掲載。

まだ遠い気がするのに、あっという間に忘年会かぁ。

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2008-11-07

無人島

よーく見てください。

無人島

ちなみに、よゐこはいません。

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2008-11-06

銚子のアナタへ私信…。

銚子のアナタへ私信…。
本日の恐るべしカキフライは次の記事です。

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2008-11-05

恐るべし、

恐るべし、
恐るべし、
恐るべし夢やのカキフライ。

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2008-11-04

明日まで有効*ゆめーる470号

◆明日迄、限定メニュー!!
[カキフライ]
サックリ衣は勿論、磯の香りとプリップリッの旨みをぎっしり閉じこめたご家庭とは一味も二味も違う極上カキフライ。具だくさんあっさり自家製タルタルソースが、これまた旨いッ!
693円
[小蕪の蟹あんかけ]
優しく炊きあげた、晩秋を迎え甘みを増す小蕪。さらに蟹やキノコのコク染み出す秀逸ものの餡が旨みをプラス。ホッと嬉しい溜息が出る、あったかな一品。
630円
[満寿泉-純米吟醸 酒仙一献]
酒仙の名輝く、口当りは柔らかながら酸味と甘みの調和もキレも良い銘蔵の美酒
3990→3360円

2008-11-03

すっかり秋。

上野店で出会った秋の共演。

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レッドやヨネヨネと食べた物シリーズより!

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2008-11-01

MOONにfit。

MOONにfit。
ちょっと今さらなルー語。詳しくは続きから。

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