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2008年5月

2008-05-31

行ってきます。

本日は、年上の息子(笑)の家へお出かけ。
親友アッキー夫妻&Uと共にG大会。

行ってきます。

お母さん、今行くからね!!!←なーんて。

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今夜はアップで攻めてみる。

今夜はアップで攻めてみる。
【カニとウニ煮凍り】

煮凍り好きとしては欠かせない、
上品な出汁とカニとウニの旨みが
ぎっしり凝縮した涼味煮凍り。

残念ながら試食えむこはミニサイズ。
近々の飲み会では越乃寒梅別撰と共に
改めてオーダー予定です。

んっ、誰か一緒に一献酌み交わさないかな?

通常サイズは693円。

2008-05-30

飲み放題チケット、欲しい人~~~?

今年もそろそろ、スタート。

スタート。

週替りイチオシ6品コース付き飲み放題。やっちゃいます。

2008-05-29

オフの計画。

来月、もしも予定が合えば・・・
お友達のお宅へ遊びに軽井沢へ行けるかもしれません。

まるっとオフの旅は久し振り。
残念なことにゴルフは出来ないので、
行けたとしても、独りアウトレットかもしれないけれど。

さて、素人なので解らないのですが、
果たしてゴルフ場ってプレイしないでも
見学で同行って可能なのでしょうか?
そうしたら、最近雑誌で見かけたみたいな
可愛いゴルフウェアでも持参して
プレイはしないけど、同行してみようかな。

なら、下手でもチャレンジって思うでしょ。

でも、本当に球技に才能ないんですよね。
しかし、その時はT兄に貰ったゴルフのグローブだけは
きちんと持参してみるつもりです。

・・・いいの、いいの、気分だけで。

大好きなあの子が一緒に行けたのなら、
もっともっと幸せなのに。

大人だって…

大人だって…
取り合うくらいに美味しいのが、
初夏アスパラのフライ。

軽いサクッと衣に包まれた
甘みをグンと引き出されたアスパラ。

やっぱりビールが似合いのメニュー。

うわん、深夜なのに小腹が減っちゃう。笑

2008-05-28

ゆめーる第432号

◆乾杯ビール進呈!
[夏野菜ネバネバ炒め]
乾杯ビールに最適!苦瓜・ピーマン・茄子にオクラと彩りも美しい夏野菜とジューシー豚バラ肉の炒めもの。クセになるオクラのネバネバ感が試食会でも大絶賛!
693円
[小柱と分葱ぬた]
張りある食感新鮮小柱に、香味溢れる分葱の一皿。華やかな今夜の酒に負けず、さらなる旨み引き出すあっさり最高の酒肴。
630→525円
[腰古井-大吟醸]

香り華やか味も華やか、反響多数のキレある豊醇大吟醸。強いご要望により、この美味を堪能して頂きたいと今号も大特価でご提供。
大特価7350→4200円

私はダレでしょう!?

試食として、齧っていたところ
アルバイト君にポカンとした顔で見られた私。

『美味しいの?』
問いかけに、ちょっと爆笑。
そりゃ、ドカベンじゃないけど、
口から葉っぱがはみ出しているんだもんね。

私はダレでしょう!?

さて、正解は続きから。

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2008-05-27

満足じや。

満足じや。
旬を盛り盛りに盛った
日替わりオススメのお造り盛合せ。

尻労<天然>本マグロに、
ウニシマアジ〆鯖
美味しいところ取り。

2〜3名様1680円

お財布にも優しい夢やです。笑

2008-05-26

ゆめーる第431号

◆美酒、大特価
[腰古井-大吟醸]
香り華やか味も華やか。昨日の吟醸会でも大好評を頂いたキレある甘やか豊醇大吟醸。僅かな本数ながら、少しでも美味を堪能して頂きたいと大特価でご提供。
大特価7350→4200円
[尻労<天然>本マグロ]
サシの細かさが違う青森尻労(しっかり)産の天然本マグロ。吟醸会でご提供したいつもよりワンランク上の輝く美味、身質共にトップクラスです!
1155→1050円
[ウナギ茶漬]
ふっくら蒲焼ウナギの肉厚の身、今夜はメール限定香る八方出汁でサラリ食べれるお茶漬に。贅沢な〆で感じる、夏到来。
588円

昨日の品川店吟醸会は、こちらから。
http://yumeya1979.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_b2ef.html

吟醸会後の情けないえむこについては続きから。

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美酒、美味、さらにまた美酒。

昨日は品川店の吟醸会が開催されました。

吟醸会

開始直前、お客様をお待ちする前菜たち。

吟醸会

今回の御賞味酒三種。
もちろん、今回も夢やのお酒の顧問でもある戸塚先生のご尽力により、
蔵元さんがこの会の為にご用意して頂いたウルトラスペシャルな美酒。

そう、そしてスペシャルと言えば・・・
先日その戸塚先生が春の叙勲にて瑞宝章を受章されました。
本当におめでとうございます。
吟醸会吟醸会

全てのメニューは来て頂いた方だけのお楽しみ。
ということで、一部だけアップ。

今回も初参加の方から常連組の方まで、
『最初から最後まで大満足』との喜びの声をたくさん頂戴しました。
私もたくさん乾杯&お話させて頂いて、後半はとろけていたとの噂。笑

次回は上野店、そして秋にはまた品川店で開催予定。

2008-05-24

先端恐怖症のアナタも…

 シャキーンッ!

先端恐怖症のアナタも…

 キラーンッ!
先端恐怖症のアナタも…
いやいやそこまで尖ってはいません。笑

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2008-05-23

ども、夏もーど。

試食会のメニューも、すっかり夏モード

『豚バラと夏野菜ネバネバ炒め』byHさん
今の時期で、これだけビールと御飯が欲しくなるのなら、
ますます夏野菜の味が濃くなった時にはどれだけ美味しくなるんだろう。
思わず大生軍団のあの方、あの方、そしてあの方の
美味しそうに頬張る顔が頭に浮かんじゃうそんなメニュー。

・・・ちょっとご無沙汰だったりしても、
大丈夫、えむこはちゃんと皆様のことをお待ちしています。

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2008-05-22

マメ知識。

試食会バージョンの『初夏の野菜吹寄せ』ご覧になりました?
あ、写真は下にあります。

初夏の野菜吹き寄せ
ところで、ゆめーるの会員様以外にも
ぜひ旬を堪能して頂きたいと、お薦めしまくったえむこさん。

しかし、反応はいまひとつ。。。
『吹寄せ』と言う名前が意外に難解なんだそうです。

そこで、吹寄せとは・・・

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2008-05-21

ゆめーる第430号

[秋田産直<初物>笹竹天ぷら]
いよいよ、鮮度命のあの笹竹が本日到着!存分の甘みと初夏の山の香に、思わず口元が綻ぶこと間違いナシ!大変稀少な<初物>美味はメール限定。粗塩でどうぞ
630円

ゆめーる第430号
[初夏の野菜吹寄せ]
トマトの赤に三つ葉・茗荷の香味。オクラの粘りに長芋の食感、さらに帆立の甘みも豊か。目も口も喜ぶ上品初夏の一皿が初登場。優しい出汁が全素材を輝かせる試食会絶賛メニュー。幸福感をお約束。
588→483円
[吉乃川 純水仕込み]
超淡麗辛口ながら、豊かな風味と滑らかなキレ。初夏に相応しい美酒に乾杯
3675→3150円

2008-05-20

スペシャル裏メニュー②

えむこの大事な兄さん、U京さんも満足。
そんな『青森本マグロ丼』。

思わずつまませて貰ったら、
軽く脳震盪クラスの美味しさにクラクラ。
・・・明日は、自腹で晩御飯に出して貰わねばッ。

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スペシャル裏メニュー①

相変わらず食べ盛りの月曜定例メンバー。
こちらは、某学生Hの昨日の〆『おまかせ豚唐丼』

スペシャル裏メニュー①

御飯粒を一つも残さずにウマウマと食べて貰うと、
若女将は何とも幸せな気持ちになります。

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2008-05-19

ゆめーる第429号

◆夏メニュー、続々!
本日メール限定価格でご提供。

[砂肝シャキシャキサラダ]
食感の砂肝や香りの茗荷を始め、各素材の旨み絡まる人気のシャキシャキサラダ。本日は注目のメール限定大特価!
588→378円
[トマトコロッケ]
甘みある特製ソースがたっぷり掛かったあのトマコロがいよいよスタート!一皿で楽しむ食感、酸味、甘み、幸せのトマト復活です。
588→483円
[問わず語らず 湊屋籐助純米大吟醸]
充分な米の旨みに、軟らかく余韻豊かな瑞々しさ。甘みと酸味の調和が抜群の高い含み香の特別な大吟醸初入荷
4200→3675円

2008-05-18

到来。

到来。
種類は少な目ながらも、
コレぞ!と光る焼酎は裏メニューとして
こっそり入荷している夢や。

そんな中、私が今イチオシなのがこの【ないな】

ボトル販売のみですが、
いつも五代や黒霧島な方も一度お試しあれ♪

2008-05-16

シャキシャキ

5月も3週目に突入し、
夢やの季節のお薦めもとうとう初夏メニューに衣更え。
・びっくりトマトコロッケ
・砂肝シャキシャキサラダ

喉が体が生ビールを欲する季節です。

シャキシャキ

そんなビールには、
砂肝と水菜&和香味野菜のシャキシャキ感も
とーっても美味だけど・・・
やっぱり適度に冷えた〆の冷酒にはコレ!
ゆめーるでも好評だった[野ぶき天ぷら]

キュキュッとした歯応えに、青み苦みが美味しいフキ。
盛りを迎えたその香引き出す軽衣の天ぷら。
これが楽しめるのも、あと僅か。

2008-05-15

あと10日

5月25日(日)は、品川店吟醸会です。

あと10日

12:30受付の13:00スタート。

お酒のご指導をして頂いている先生のお力で、
市場に流通しない蔵出し直送の大吟醸美酒を
特別に入荷し、皆様へ堪能して頂くスペシャルな会。

火曜日には、その会でご提供する
厨房スタッフが一丸となって技を競った
懐石料理の試食会でした。

んーーーーッ、今回もクオリティの高い
旬に満ち溢れた美味を愉しんで頂けると思います。

あ、まだ多少ですが、お席に余裕がありますので、
日本酒好きのそこのアナタ!ぜひご連絡ください。

2008-05-14

囁いてご注文ください。笑

暑い暑いと言っていた筈が、
あまりの寒さに昨日は暖房をお部屋に入れてしまいました。

お店でも、熱燗や黒ぢょかをオーダーされるお客様がたくさん。

そんな熱燗や黒ぢょかにお薦めなのが、
プリプリ吸盤の食感が嬉しい美味しい水蛸酒盗和え。

もちろん、水蛸はお刺身でも感動の新鮮さ。
ビールでも美味しいけれど、やっぱり酒か焼酎の肴で
食べて頂けば、よりこの美味を満喫できます。

あ!でもこちら裏メニューとなっておりますので、
ご注文の際には、リーダーかえむこにこっそり囁いて下さいね。
囁いて・・・ここがポイントです。笑

2008-05-13

旨み成分はグルタミン酸とアデニル酸

他に豊富な甘み成分はタウリン、グリシン、ベタイン・・・。

って、鮑(あわび)のお話です。
こちらは昨日お替りも続出したメール限定メニュー。
『岩手産蒸しあわび』

旨み凝縮、コリというよりムッチムチの歯触り。
磯の香りと美味が口中に広がる至福の肴。

湊屋藤助と一緒に歓喜の声をあげながら
つまんだ昨日も最高に幸せだったけど・・・
今度はやっぱり越乃寒梅別撰か、
もしくは純米のぬる燗と一緒に食べるのもいいな。

想像するだけで、もうジュルリな気分。

みなとやとうすけ

昨夜のゆめーるに登場した、
夢や初入荷のお酒【湊屋籐助】

読めない!とコメント頂きましたが・・・
『みなとやとうすけ』と読みます。

瓶の形もとってもオシャレ。

みなとやとうすけ

ラベルをズームしてみると・・・

ぼりたてとめちゃくちゃアピール

みなとやとうすけ

『7年前に新潟で出会ったお酒にまさか夢やで会えるなんて!』
そんな嬉しい反響も頂きましたが、
フルーティーな香りに米の旨みがしっかり生きている純米大吟醸。
あっと言う間に完売しちゃいました。

もちろん、再入荷の予定もあり!

私も昨日は・・・あまりの美味しさに飲み過ぎちゃったなぁ

2008-05-12

ゆめーる第428号

[岩手産蒸しあわび]
味も身締まりも絶品岩手産あわびを、ふっくら柔らかに蒸しあげました。刺身でも抜群に美味い素材だからこそ堪能できる香りと海のコク、歯触りがここにあります
1050円
[今季最終!夢メンチ大特価]
今季も愛して頂いた、お肉たっぷりカリカリふわっの名物手作りメンチもいよいよ終了。今夜は皆様の愛に感謝し、メール限定大特価でご提供。お見逃しなく!
588→378円
[湊屋籐助 純米大吟醸しぼりたて]
湯沢の清冽な水と米を用いた、高い香りとしぼりたて原酒の新鮮さに魅了される美酒。夢や初入荷!
4200→3675円

2008-05-11

お母さん、ありがとう。

お仕事もプライベートも、ほぼ丸々一緒の私とママさん。

『お母さん』なんて、仕事を始めてからは
あまり呼ぶ機会もなくなってしまいました。

なんとなーく、
職場以外でも『お母さん』と呼びづらくなったバイト時代から、
他のスタッフの真似をして『ママ』へ。
そして気付けば、お店では『ママさん』なんて呼び方もしていたり。

ま、照れくさいのかもしれませんが。笑

そんな母と今日は『母の日』をゆっくりと過ごすことができました。

二人でプレゼントの『お財布』を選びに出掛け、
(でも、いくら仲良しとは言え同じ形の同じ色を選ぶとは予想外。汗
 ・・・お母さん、これじゃまるで双子です。)
二人でひさびさに一緒に御飯を食べ、
そして母の運転のドライブで色んなことを改めて話すことができました。

相変わらず、私がワンピースを着れば、
その同じブランドの洋服を見に行きたい!欲しい!なんて
年齢と無関係に元気真っ盛りの母ですが・・・

これからも、私だけではなく、
夢やスタッフ、そして常連の皆様にもママと愛されるよう
ずっとこの元気を保っていって欲しいなと思う一日だったのでした。

お母さん、ありがとう。

2008-05-10

ピンぼけ

キレイに撮れたと大満足だった筈が・・・、
いざブログにアップしてみたらピンぼけだったと
悲しくも判明した鮎の塩焼きさん。

ピンぼけ

続きも・・・?

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2008-05-09

初夏…。

初夏…。
もう初夏と思ったのも一瞬、
今朝起きたら春に逆戻り。

そんな今夜は初めましての方に
たくさん出会える事ができました。

という訳でオススメするのは
【自家製さつま揚げ】

初めましてでの会話は
実はかなり勇気がいるものの、
熱々のうちに生姜醤油で
パクリと食べて頂いたあとの…
あの笑顔を見たくて本日も頑張ってしまいました。

夢や名物さつま揚げ、
もっとたくさんの方に出会って頂きたいな。

2008-05-08

こんなこともありました。

こんなこともありました。
昨夜は祝福の宴なのでした。

2008-05-07

ゆめーる第427号

◆ビール105円引&メール限定献立
[大&中生ビール値引]
連休も終わり、より暑さ疲れも増す本日もお仕事を頑張る皆様に、お疲れ様の気持ちを込めて今季初あの値引きを実施。勿論、何杯飲んでも全105円引き、飲めば飲むほど『ん〜、お得!』
[野ぶき天ぷら]
キュキュッとした歯応えに、青み苦みが美味しいフキ。今夜はその香も引き出す軽衣の天ぷらでご提供。
588円
[にがうり味噌炒め]
ビールが得なら、特製味噌が効いてる初夏メニューで乾杯でしょう。夏野菜の甘みと苦み、豚肉から染み出るコク、自慢の味を一足先にどうぞ
693円

2008-05-06

むふ、むふ、

常連様にご提供した「むふむふ」な美酒。
【田酒純米大吟醸】

むふ、むふ、

再び入荷の際には、こちらに掲載予定ですが…
如何せん今回は本数が少ししか入らず、断念。

ごめんなさい

さて、ゴールデンウィークが明けたら
再びきらりと光る美酒が続々入荷予定です。

しかも!夢や初入荷の銘柄も続々との噂。
ご期待くださいね。

…そうそう、今年はあの夏子物語【花火】も
例年より多めに直送で入っちゃうとか。

絶賛営業中。の巻

もう、ゴールデンウィークに突入との噂。

・・・でも、夢やは【絶賛営業中】です。

ただしくは、

上野店は、ゴールデンウィーク中も一切お休みしません。

品川店は、残念無念シフトの関係上、暦通りのお休みです。
    ( 5月3日から6日までお休みとなります )

でも、となると・・・
上野店に行っても、品川店のスタッフが働いていることも

いつもは「ちょっと顔見知りで。」なんて躊躇している方も、
ぜひとも上野店へ遊びにいってみてください。

ワタクシ、えむこがオフで飲んでいたり・・・。
いつものリーダーやA店長の笑顔に迎えられたり、
なーんてことがあるかもしれませんよっ!

お休みでも、こんなプリプリ新鮮なお魚&美酒を、
ご用意してお待ちしております。

↓そんなアナタへお得な上野店のクーポン↓↓
http://r.gnavi.co.jp/a140400/map1.htm

※毎日の更新は、6日までこの記事の下に更新されます。お見逃しなく

2008-05-05

新企画進行中

新企画進行中
リーダーと品川店の常連さん達と
完璧オフのまま飲んだ土曜日。

上野店にてリクエストした
新潟さんスペシャルがコチラ!

『鶏肉とアスパラのガーリック炒め。』

今後の屋形船とか
宇都宮餃子ツアーとか
ボウリング大会とか
夢やを飛び出したイベントも企画進行中〜。

乞うご期待あれ。

2008-05-03

寂寥感

寂寥感
たった1ヶ月前に撮った桜の写真を
携帯をいじっていたら見つけたり。

もうゴールデンウイーク、
今やずっと北上してもこんな満開の桜に
出会えることもありません。

友人の結婚のお手伝いがある連休、
振り返れば彼女から嬉しいお知らせを
聞いたのは桜が咲くずっと前のこと。

毎日楽しくお馴染みの笑顔に囲まれて
走りまわり乾杯をし…
そんな風に過ごしていると
時間のスピードに取り残されたような
寂しさを感じる時もあります。

でも、気付けば来年の今頃も
同じ笑顔に囲まれた日々を過ごしていられますように。

2008-05-02

レアな<お肉もの>

レアな<お肉もの>
『和牛炙り焼き』
お好みに合わせて
・ゆず胡椒
・自家製胡麻ポン酢
どちらかにつけて
お召し上がりくださいねっ。

もちろん粒胡椒が効いているので、
そのままでも充分うんまいッ!

熱々柔らかーのうちに、どうぞ。

2008-05-01

覚悟しなっ。笑

覚悟しなっ。笑
さすがあん肝!
気付けば売り切れの大人気。汗

ちょっと自腹購入したかったのに、
思い叶わずふて寝しようかと思いました。嘘

さて、明日はカルジェルの取り替え後…
久々の品川プライベート飲みッ!

お会いできたら、
乾杯強制しちゃうんで…
覚悟しなっ!(なんてね。笑

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