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2007年11月4日 - 2007年11月10日

2007-11-10

お誕生日会迫るっ!

お

本当は下のラベルにもお名前が入っているのだけど、
そちらは本名なので、控えておくとして…。

越乃寒梅がメインの夢やにとって、
毎回一升瓶をキープして頂いている通称「寒梅ず」の皆様。

今までは不定期にご来店して頂いていたのですが、
ここ数ヶ月は水曜日の男「はち」さんの登場により、
隔週ぐらいで月曜日は「いち」さん「S藤」さん、
毎週水曜日は「はち」さんを含めたメンバーでのご来店が
ほぼ定例として成立しております(歓喜っ

こうして新しい定例会ができるのは、
今日は水曜日だから「寒梅ず」の皆さんに会える!と、
お仕事へ向かうえむこのパワーにもなるし、
本当にとっても嬉しいことなのです。

そして、さらに嬉しいことに、
今週の水曜日にはそんな皆様のお誕生日がお祝いできる!!!

お誕生日をお祝いできると言うのは
私やスタッフが一番お客様と繋がっているなぁと
実感できる瞬間でもあります。

だって、赤の他人くらいの繋がりじゃ
ぜひお誕生日をお祝いさせて欲しいと言っても、
やっぱり躊躇しちゃいません?

常連様と言う関係から、お友達にレベルアップしないと、
こういうのって祝えないと思うんです。

だからね、寒梅ずの皆さーん!
皆様が嫌がっても、もうえむこにとって
皆様は完全にお友達認定です。
これからもずっとずっとお誕生日お祝いし続けちゃうし、
時間が許せば、一緒に乾杯もしちゃうので、
覚悟しちゃってくださいね!

2007-11-09

反省。

反省。

写真は金曜日に提供した『帆立けんちん焼』

野菜の旨みをたっぷり含んだ日替わりお薦めメニュー、
香ばしくも手間を厭わず仕込んだ素材の旨みたっぷりの
新潟さんこと料理長のイチオシメニューだったのですが…

無念、なかなかお客様からのご注文が入りませんでした。

フロアスタッフとしても残念だったのですが、
食べていただいたお客様のご意見も伺った結果
結論としてやっぱりネーミングがイマイチだったのでは?
と言うことになりました。

本当にネーミングは悩みどころ。
お客様の心を少しでも動かすような名前を考えないと、
創作料理はなかなかご注文して頂けないのです。

やっぱり、『けんちん』とつくと
どうしてもけんちん汁のイメージが離れないのかなぁ

新たな名前を考え、再チャレンジしようと思います。
本当に美味しいのになぁ、悔しい。

2007-11-08

あいらぶ。

昨夜、お仕事から帰った真夜中に
百式をのぞいていたら、とっても可愛いものを発見!

姫のお誕生会での美味しい乾杯!!の酔いも手伝い、
上機嫌で思わずイメージ作成しちゃいました。笑
(姫、本当にお誕生日おめでとうございます)

購入も可能らしいけど…
やっぱりちょっと迷っちゃいますよね。

でも、本当に可愛い!
このデザインが一番のお気にいりです。
こんなTシャツ着て遊びにきてくれたら、
めちゃくちゃ好きになっちゃいそうです(オイオイ。汗

W4black

ちなみに、私のサイズはMサイズですよー。謎

さらに、こちらはkids。
親友のベビーに買い与えちゃおうかな。笑

K1white1jpg04a123226097c79433b9b1c5

百式の記事はこちら
http://www.100shiki.com/archives/2007/11/i_love_ti_love_anything.html

2007-11-07

ゆめーる第391号

◆全てメール限定
[鰯つみれ煮]
まず驚く、鰯つみれの深く優しいほっこり味。さらにその旨ダシが溶け込む汁の中には、深い甘みの里芋も。懐かしさに思わず頬も緩む幸せの御晩菜
630円
[帆立ねぎ間串]
甘みたっぷり、大ぶりぷりぷり。そんな帆立の甘み際立つ串焼。香ばしく焼きあげたら、酒呼ぶ甘辛タレで美味完成です
2本525円
[手取川 特別純米原酒]
田酒、白瀑に続き、地酒問屋80周年を記念し造られたたった一度これっきりの超限定美酒。高い香りに豊潤なコク、さらに辛口キレある味わいが蔵の実力を確信させます
4200→3675円

2007-11-06

夢やお薦め盛り合わせ

夢やお薦め盛り合わせ

リクエストを受けて、
通常夢やでご提供しているお刺身を公開!
(お値段もちゃんと表示してあります)

とある日の、夢やお薦め盛り合わせ。

・大間本マグロ
・奥地アジ
・縞アジ
・真タコ
・平目

なかなか素晴らしいラインナップでしょ?でも、これが普通なんです。笑

美味しい所だけ集めてご提供しています。
お値段は2100円。
2.3名様で、充分楽しんで頂ける盛り合わせ。

詳しくはスタッフにお問い合わせください。

2007-11-05

ゆめーる第390号

◆特価てんこ盛り!
[でか大根牛肉煮]
お待たせ致しました、あのでか大根がいよいよスタート!じっくり煮含ませたとろける大根の旨みに柔らかな牛肉。“頬張る”価値ある逸品です
さらに限定特価693→483円
[かきフライ]
サクッと衣は勿論、磯の香りと旨みをぎっしり閉じこめたご家庭とは一味も二味も違うカキフライ。具だくさん自家製タルタルソースが、これまた旨いッ!
693円
[さつま美人黒ぢょか]
肌寒い今夜は、トロリ甘み風味豊かな甕仕込芋焼酎を割水し直火で温めご提供。お得あったか染みる甘みも一味違う
1.5合945→735円

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